Polenta Knoblauch-Olivenöl und Peperoncino ist ein leckeres Gericht der italienischen Küche. Ursprünglich aus der Region Veneto stammend, ist Polenta ein vielseitiges und schmackhaftes Nahrungsmittel, das mit verschiedenen Würzungen verfeinert werden kann. In diesem Rezept wird die Polenta mit Knoblauch, Olivenöl und scharfem Peperoncino gewürzt, um eine pikante Note zu geben. Die Sauce wird aus gehackter Petersilie, Knoblauch und Olivenöl zubereitet, die in der Pfanne angeröstet und über die Polenta gegeben werden. Zur Vollendung des Gerichts wird geriebener Pecorino darüber gestreut. Polenta Knoblauch-Olivenöl und Peperoncino ist ein herzhaftes und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für kalte Tage.
Wasser in einem Kupferkessel zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen
Sobald sich das Salz aufgelöst hat, das Maismehl unter Rühren mit einem Holzlöffel nach und nach einrieseln lassen
Auf starker Hitze halten, bis das Wasser wieder zu kochen beginnt, dann die Hitze reduzieren und mindestens 45 Minuten lang von unten nach oben weiterrühren
Dann die Hitze erhöhen, damit sich am Boden und an den Seiten des Kessels eine Kruste bildet
Die Polenta schließlich servieren
Pfanne
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 294,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 65,24 |
| davon Zucker (g) | 1,7 |
| Fette (g) | 0,65 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 10,02 |
| Ballaststoffe (g) | 2,04 |
| Verkauf (g) | 7,05 |
