Polenta mit Knoblauch, Öl und Peperoncino

Name: Polenta mit Knoblauch, Öl und Peperoncino
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Maismehl; 200 cl Wasser; 1 handvoll Grobes Salz; null Für die Sauce:; n.b. Gehackte Petersilie; 1 Scharfe Peperoni ohne Samen; 2 zehen Knoblauch; n.b. Olivenöl; n.b. Geriebener Pecorino-Käse; n.b. Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Polenta mit Knoblauch, Öl und Peperoncino ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Ursprünglich aus der Region Venetien, ist Polenta ein vielseitiges und schmackhaftes Lebensmittel, das mit verschiedenen Zutaten angereichert werden kann. In diesem Rezept wird die Polenta mit Knoblauch, Olivenöl und scharfen Peperoni gewürzt, um eine würzige Note zu verleihen. Die Sauce wird mit gehackter Petersilie, Knoblauch und Olivenöl zubereitet, die in der Pfanne angebraten und über die Polenta gegeben werden. Zum Abschluss wird geriebener Pecorino-Käse darüber gestreut. Polenta mit Knoblauch, Öl und Peperoncino ist ein schmackhaftes und leckeres Hauptgericht, perfekt für kalte Tage.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Maismehl500g
Wasser200cl
Grobes salz1handvoll
Für die sauce:
Gehackte petersilien.b.
Scharfe peperoni ohne samen1
Knoblauch2zehen
Olivenöln.b.
Geriebener pecorino-käsen.b.
Salzn.b.

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Das Wasser in einem Kupferkessel zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen
SCHRITT 2 VON 5
Sobald es sich aufgelöst hat, das Mehl im Regen hinzufügen und schnell mit einem Holzlöffel umrühren
SCHRITT 3 VON 5
Bei starker Hitze halten, bis das Wasser wieder kocht, dann die Hitze reduzieren und mindestens 45 Minuten lang von unten nach oben umrühren
SCHRITT 4 VON 5
Dann die Hitze erhöhen, damit sich eine Kruste am Boden und an den Wänden des Kessels bildet
SCHRITT 5 VON 5
Zum Schluss die Polenta gießen

Tipps

Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Veneto

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

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Energie (kcal)	62,73
Kohlenhydrate (g)	13,9
davon Zucker (g)	0,35
Fette (g)	0,14
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,02
Proteine (g)	2,13
Ballaststoffe (g)	0,44
Verkauf (g)	1,07

Proteine
2,13g·13%
Kohlenhydrate
13,9g·84%
Fette
0,14g·1%
Fasern
0,44g·3%