Polenta mit Tomaten

Name: Polenta mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Weiße Polentamehl; 4 Strauchtomaten; 50 G Pecorino-Käse; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Majoran; n.B. Extra-natives Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Polenta mit Tomaten ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, typisch für die italienische Küche. Ursprünglich aus Norditalien, ist Polenta eine Zubereitung aus Maismehl, die in Wasser oder Brühe gekocht wird, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. In diesem Rezept wird die Polenta mit Strauchtomaten, Pecorino-Käse und aromatischen Kräutern wie Thymian und Majoran angereichert. Das Ergebnis ist ein Gericht mit intensivem und verlockendem Geschmack, perfekt als Hauptgericht oder als Einzelgericht. Polenta mit Tomaten kann mit einem Schuss extra-nativem Olivenöl und einer Prise Pfeffer serviert werden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Weiße polentamehl200G
Strauchtomaten4
Pecorino-käse50G
Thymian1Zweig
Majoran1Zweig
Extra-natives olivenöln.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 30 Minuten in einem Sieb ruhen, damit sie das Wasser verlieren. Dann abtropfen lassen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 4 Minuten unter dem heißen Grill des Ofens backen.
SCHRITT 2 VON 7
Bringen Sie 60 cl Salzwasser zum Kochen, dann das Mehl einrieseln lassen und unter ständigem Rühren 45 Minuten kochen.
SCHRITT 3 VON 7
Fügen Sie der erhaltenen Polenta einen Esslöffel Öl hinzu, gießen Sie sie in eine geölte rechteckige Form von 20 x 30 cm und glätten Sie sie mit einem Spatel.
SCHRITT 4 VON 7
Legen Sie die Tomaten darauf, vervollständigen Sie mit geriebenem Pecorino, gehackten Kräutern und einem Schuss Öl und backen Sie unter dem heißen Grill des Ofens, bis der Käse geschmolzen ist.
SCHRITT 5 VON 7
Sofort servieren.
SCHRITT 6 VON 7
Die weiße Polenta mit sehr delikatem Geschmack ist typisch für die Regionen Venetien und Friaul.
SCHRITT 7 VON 7
Sie wird aus weißem Maismehl gewonnen.

Tipps

Topf für die Polentazubereitung

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,89
Kohlenhydrate (g)	24,24
davon Zucker (g)	2,86
Fette (g)	2,57
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,37
Proteine (g)	6,28
Ballaststoffe (g)	1,32
Verkauf (g)	0,15

Proteine
6,28g·18%
Kohlenhydrate
24,24g·70%
Fette
2,57g·7%
Fasern
1,32g·4%