Die provenzalische Frittata ist eine schmackhafte und farbenfrohe Beilage, typisch für die Küche der Provence. Sie wird mit Eiern, Tomaten, Knoblauch, Petersilie und schwarzen Oliven zubereitet und eignet sich hervorragend zum Servieren, sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur.
Schlagen Sie die Eier, salzen und pfeffern Sie sie, fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe, einen Bund Petersilie und die entsteinten, in Scheiben geschnittenen Oliven hinzu.
Erhitzen Sie in einer Pfanne einige Esslöffel Olivenöl, fügen Sie die geschälten, entkernten und gewürfelten Tomaten hinzu und kochen Sie etwa eine Viertelstunde: die Sauce muss eindicken.
Gießen Sie die Eiermasse darüber und braten Sie die Frittata von beiden Seiten.
Sie sollte schön goldbraun werden.
Lecker sowohl warm als auch kalt, serviert mit einem gemischten grünen Salat.
Pfanne
Schüssel
Gabel
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Ideal zum Servieren warm oder bei Zimmertemperatur
Italy
| Energie (kcal) | 77,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,91 |
| davon Zucker (g) | 1,91 |
| Fette (g) | 5,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,5 |
| Proteine (g) | 5,55 |
| Ballaststoffe (g) | 0,71 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
