Das Puten-Ossobuco mit Erbsen ist ein köstliches Hauptgericht aus Fleisch, typisch für die italienische Küche. Die zarten Puten-Ossobuco werden langsam in einer saftigen Tomatensauce gekocht, die mit Erbsen und Aromen angereichert ist. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für die kälteren Monate des Jahres eignet. Das Rezept erfordert etwas Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Die Ossobuco in Mehl, gemischt mit Majoran, Salz und Pfeffer, wenden und in Öl und Butter anbraten
Karotte, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, den Wein dazugeben und verdampfen lassen
Zudecken und unter gelegentlichem Hinzufügen von etwas heißem Wasser mit Fleischextrakt garen
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen und die Sahne hinzufügen
Pfanne
Kasserolle
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 141,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,68 |
| davon Zucker (g) | 1,62 |
| Fette (g) | 8,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,01 |
| Proteine (g) | 13,12 |
| Ballaststoffe (g) | 0,84 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
