Die Putenbrust in süß-saurer Sauce ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das süße und saure Aromen vereint. Dieses Rezept zeichnet sich durch eine Marinade aus Sojasauce, Weinessig, Olivenöl, Knoblauch, Zucker und getrockneter Chilischote aus. Die Putenbrust wird dann zusammen mit Kürbisfleisch, Kartoffeln und frischem Ingwer gekocht, was einen perfekten Kontrast zwischen Weichheit und Knusprigkeit schafft. Serviert mit einer Beilage aus Gemüsebrühe ist dieses Gericht ideal als vollständiges und schmackhaftes Hauptgericht.
Bereiten Sie die Marinade vor
Mischen Sie in einer Schüssel den Essig mit der Sojasauce, dem Öl, der Chilischote, dem Zucker und dem zerdrückten Knoblauch. Legen Sie dann die Pute hinein und lassen Sie sie 12 Stunden lang im Kühlschrank marinieren, bedeckt mit Frischhaltefolie, und achten Sie darauf, sie gelegentlich zu wenden und zu begießen.
Trocknen Sie sie dann gut mit Küchenpapier ab, binden Sie sie mit Küchengarn zusammen und braten Sie sie gleichmäßig bei starker Hitze in einem Topf mit heißem Öl an.
Reduzieren Sie dann die Hitze, salzen und pfeffern Sie und kochen Sie sie 1 Stunde und 15 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich mit der Marinade begießen (falls nicht ausreichend, verwenden Sie Brühe).
In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben.
Schneiden Sie den Kürbis in Stücke und geben Sie beides in eine gebutterte Form, begießen Sie es mit ein paar Esslöffeln Wasser, decken Sie es mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es eine Stunde lang im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.
Am Ende der Garzeit
Antihaftpfanne
Backform
Bewahren Sie die Putenbrust in süß-saurer Sauce im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage auf.
Die Putenbrust in süß-saurer Sauce ist ein typisches Rezept der chinesischen Küche, aber in italienischer Version.
Italia
| Energie (kcal) | 125,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,01 |
| davon Zucker (g) | 1,21 |
| Fette (g) | 5,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,66 |
| Proteine (g) | 15,03 |
| Ballaststoffe (g) | 0,36 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
