Quittengelee ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition, das besonders im Herbst verbreitet ist. Es wird aus Quitten und Zucker hergestellt und hat einen süßen und intensiven Geschmack. Es ist perfekt, um es allein oder zusammen mit gereiftem Käse zu genießen.
Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie zusammen mit einem halben Glas Wasser in einen Topf auf den Herd.
Wenn das Fruchtfleisch zerfallen ist, passieren Sie es durch ein Sieb, wiegen Sie es und mischen Sie es mit der gleichen Menge Zucker.
Stellen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie es langsam unter häufigem Rühren, bis das Püree eine gleichmäßige rosafarbene Farbe annimmt und nicht mehr am Löffel klebt.
Bestreuen Sie das Backblech mit Zucker (oder fetten Sie es mit etwas Öl ein) und gießen Sie das Quittengelee darauf, indem Sie es mit einem feuchten Löffel auf eine Dicke von 2 cm glätten; lassen Sie es ein paar Tage trocknen, indem Sie es mit einem Mulltuch abdecken.
Nach dieser Zeit schneiden Sie das Quittengelee in Stücke in der gewünschten Form und bewahren Sie es in Blechdosen auf, wobei Sie die Schichten mit Wachspapier trennen.
Antihaftpfanne
Holzlöffel
Rechteckige Form
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
Quittengelee ist ein traditionelles italienisches Dessert, das aus Quitten und Zucker hergestellt wird. Es ist besonders im Herbst verbreitet.
Italia
| Energie (kcal) | 38 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,3 |
| davon Zucker (g) | 6,3 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,3 |
| Ballaststoffe (g) | 5,9 |
