Ragù mit Wurst und Pilzen

Name: Ragù mit Wurst und Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: nach bedarf Schweinespeck; 1 esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauch; 1 Karotte; nach bedarf Rosmarin; 1 handvoll getrocknete Pilze; 1 glas Weißwein; 1 esslöffel Tomatensauce

@tuduu

Kategorie: Saucen

Das Ragù mit Wurst und Pilzen ist eine köstliche Beilage, die typisch für die italienische Küche ist. Dieses Gericht vereint den reichen und saftigen Geschmack der Wurst mit der Zartheit der Pilze und schafft so eine cremige und schmackhafte Sauce. Die Tomatensauce und der Weißwein verleihen dem Ragù einen Hauch von Säure und Tiefe. Diese Beilage ist perfekt, um sie mit frischer Pasta oder Polenta für eine vollständige und schmackhafte Mahlzeit zu servieren.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Schweinespecknach bedarf
Olivenöl1esslöffel
Zwiebel1
Knoblauch1
Karotte1
Rosmarinnach bedarf
Getrocknete pilze1handvoll
Weißwein1glas
Tomatensauce1esslöffel

Kaufbare Produkte

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Rotes Zwiebelpulver 30g

1 Produkt

€ 15,00

Fermentierter Schwarzer Knoblauch 3-4 Knollen 100g

1 Produkt

€ 14,90

Getrocknete Steinpilze 30g

1 Produkt

€ 12,10

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
In einem Tontopf den zerstoßenen Speck und das Olivenöl mit der in Scheiben geschnittenen Zwiebel, dem Knoblauch, der in dünne Scheiben geschnittenen Karotte und dem Rosmarin anbraten.
SCHRITT 2 VON 4
Wenn die Zwiebel goldbraun ist, frische Wurststücke und eine Handvoll eingeweichte getrocknete Pilze hinzufügen.
SCHRITT 3 VON 4
Alles anbraten, ein Glas Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen, dann einen Esslöffel Tomatensauce und Wasser nach Bedarf hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 4
Eine Stunde bei niedriger Hitze kochen lassen.

Tipps

Pfanne
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Gerichte dieser Art sind sehr häufig in Norditalien.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	109,79
Kohlenhydrate (g)	4,82
davon Zucker (g)	4,55
Fette (g)	3,35
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,55
Proteine (g)	6,66
Ballaststoffe (g)	2,22
Verkauf (g)	0,02

Proteine
6,66g·39%
Kohlenhydrate
4,82g·28%
Fette
3,35g·20%
Fasern
2,22g·13%