Ravioli mit Fontina sind ein schmackhaftes erstes Gericht, das den zarten Geschmack frischer Pasta mit dem intensiven Aroma des Käses Fontina verbindet. Das Aroma der Butter und das cremige Eigelb vervollständigen diese Köstlichkeit, die den Gaumen aller Liebhaber der italienischen Küche erobern wird.
Die Fontina in Würfel schneiden und etwa 2 Stunden in einer Schüssel mit der Milch einlegen; in einen Topf geben und schmelzen lassen, Butter, Pfeffer und das Eigelb hinzufügen und rühren, bis eine flüssige Creme entsteht.
Die Ravioli bissfest in kochendem Salzwasser garen, mit der erhaltenen Sauce anrichten und heiß servieren.
Nudelholz
Ravioli-Ausstecher
Übrig gebliebene Ravioli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Ravioli mit Fontina sind ein typisches Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet im Piemonte.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 294,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,76 |
| davon Zucker (g) | 3,99 |
| Fette (g) | 13,65 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,79 |
| Proteine (g) | 14,71 |
| Ballaststoffe (g) | 0,62 |
| Verkauf (g) | 0,48 |
