Ravioli mit Spinat und Lardo
Die Ravioli mit Spinat und Lardo sind ein köstliches und geschmackvolles Gericht. Die cremige Füllung aus Spinat verbindet sich perfekt mit dem intensiven Geschmack des Lardo. Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, ein traditionelles italienisches Hauptgericht zu genießen.
Zutaten
- Mehl
200G - Eier
2 - Spinat
100G - Lardo
50G - Zwiebel
1 - Karotten mit grün
5 - Reisstärken.B.
- Knoblauch
1Zehe - Olivenöln.B.
- Salzn.B.
- Pfeffern.B.
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 3
Den Teig aus Eiern und Mehl ausrollen, in Quadrate schneiden und mit dünn geschnittenem Spinat füllen, der mit Öl, Knoblauch und mit dem Messer gehacktem Lardo in der Pfanne geschwenkt wurde.
- SCHRITT 2 VON 3
Ravioli formen und in kochendem Salzwasser garen.
- SCHRITT 3 VON 3
Auf einer Karottencreme servieren, die durch das Garen der Karotten in einer Pfanne mit Öl, gehackter Zwiebel, Öl, Salz und Pfeffer, das Ganze mit Reisstärke eindicken und nach dem Garen pürieren, zubereitet wird.
Tipps
Nudelholz
Teigschneider
Topf
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Du kannst die Füllung der Ravioli auch am Vortag zubereiten, um Zeit zu sparen.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
| Energie (kcal) | 216,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,87 |
| davon Zucker (g) | 2,25 |
| Fette (g) | 10,02 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,32 |
| Proteine (g) | 6,53 |
| Ballaststoffe (g) | 1,5 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
- Proteine6,53g·15%
- Kohlenhydrate25,87g·59%
- Fette10,02g·23%
- Fasern1,5g·3%