Reh mit Wacholder

Name: Reh mit Wacholder
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Rehkeulen-Koteletts à 200 g; 2 Esslöffel Wacholderbeeren; 1 Frühlingszwiebel; 4 Esslöffel Aromatisierter Apfelessig; 3 Esslöffel Extra-natives Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Kopfsalat

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Kategorie: Hauptspeisen

Reh mit Wacholder ist ein schmackhaftes Hauptgericht der italienischen Küche. Die Rehkeulen-Koteletts werden mit Wacholderbeeren und Frühlingszwiebel aromatisiert und dann in der Pfanne mit Apfelessig gekocht. Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem kräftigen und umhüllenden Geschmack, perfekt für besondere Anlässe.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rehkeulen-koteletts à 200 g4
Wacholderbeeren2Esslöffel
Frühlingszwiebel1
Aromatisierter apfelessig4Esslöffel
Extra-natives olivenöl3Esslöffel
Salznach Geschmack
Kopfsalatnach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
In einer Schüssel die Koteletts nebeneinander legen, mit Beeren und fein geschnittener Zwiebel bestreuen, mit Öl und Essig beträufeln, salzen und 12 Stunden marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden
SCHRITT 2 VON 5
Nach der Zeit die Marinade abseihen und die Beeren in einem Mörser zerstoßen
SCHRITT 3 VON 5
Das Fleisch mit Wacholderpulver bestäuben
SCHRITT 4 VON 5
6-7 Minuten pro Seite auf dem Grill garen, dabei mit der Marinade bestreichen
SCHRITT 5 VON 5
Auf Kopfsalatblättern servieren

Tipps

Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	130
Kohlenhydrate (g)	0,3
davon Zucker (g)	0,3
Fette (g)	5,19
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,89
Proteine (g)	18,99
Ballaststoffe (g)	0,05
Verkauf (g)	0,05

Proteine
18,99g·77%
Kohlenhydrate
0,3g·1%
Fette
5,19g·21%
Fasern
0,05g·0%