Der Milchreis ist ein schmackhaftes Hauptgericht italienischen Ursprungs. Zubereitet mit Reis, Milch und Salz, ist dieses cremige Gericht perfekt für eine wohltuende Mahlzeit.
Berechnen Sie 50 cl Milch für je 100 g Reis
Beachten Sie, dass der Reis weniger Milch aufnimmt, wenn er vorher 2 bis 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchiert wird
Im Folgenden weitere Zubereitungen - Wenn es für Ränder, Kroketten, Puddings benötigt wird, richten Sie sich nach diesen Verhältnissen: Geben Sie 150 g Reis in einen Liter Milch, fügen Sie 30 g Butter und eine Prise Salz hinzu
Beginnen Sie die ersten 10 Minuten mit dem Kochen auf der Flamme und setzen Sie es dann in einem mäßig warmen Ofen für etwa 20 Minuten fort, ohne jemals zu rühren
Wenn der Reis gekocht ist, mischen Sie zwei leicht geschlagene Eier mit einer Prise Salz unter
Aber auch ohne diese Zugabe hat der Milchreis einen ebenso köstlichen wie delikaten Geschmack
Für das Rezept des süßen Reises ist das Verfahren dasselbe, mit dem Hinweis, am Ende des Kochens 75 g Kristallzucker mit einer Prise Vanille zu mischen
Topf
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