Die Reisbecher sind ein traditionelles Dessert der lombardischen Küche. Zubereitet mit Reis, der in mit Vanille aromatisierter Milch gekocht wird, dann mit Zucker gesüßt und mit geriebener Zitronenschale verfeinert. Das Eigelb und die Butter verleihen der Zubereitung Cremigkeit, während ein Hauch von Orangenlikör ein zartes Aroma hinzufügt. Die Becher werden kalt serviert, mit Zimtpulver bestreut und mit gerösteten Pinienkernen für einen knusprigen Touch dekoriert.
Die Milch mit der Zitronenschale und der Vanille zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen
Die Butter und den Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen
Abkühlen lassen, nachdem die Schale und die Vanille entfernt wurden
Das Ei mit dem Likör schlagen und unter den Reis mischen, schnell umrühren und den Reis auf 4 Becher verteilen
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren und mit Zimt und Pinienkernen bestreut servieren
Kasserolle
Schüsseln
Mixer
Pfanne
Die Reisbecher in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Dieses Dessert ist typisch für die Region Lombardei.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 188,06 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,85 |
| davon Zucker (g) | 15,81 |
| Fette (g) | 8,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,85 |
| Proteine (g) | 5,65 |
| Ballaststoffe (g) | 0,12 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
