Die Reis-Frittata mit Spargel ist eine köstliche Beilage voller Aromen und Farben. Der gefrorene Spargel verbindet sich mit dem charakteristischen Geschmack des Specks und dem geriebenen Grana-Käse, wodurch diese Frittata ein einzigartiges Aroma erhält. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, ist diese Frittata einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Tauen Sie den Spargel auf, schneiden Sie ihn dann in gleichmäßige Stücke und braten Sie ihn in einem Topf mit der gehackten und vorbereiteten Zwiebel, 50 G Butter und dem in Streifen geschnittenen Speck an.
Geben Sie dann den Reis dazu, lassen Sie ihn kurz anrösten, gießen Sie ihn mit einer Kelle heißer Brühe auf und bringen Sie ihn bissfest zur Garung, indem Sie nach und nach weitere Brühe hinzufügen.
Mit Salz abschmecken und nach Belieben pfeffern, dann den entstandenen Risotto in eine Schüssel geben und unter häufigem Rühren etwas abkühlen lassen.
Die Eier leicht mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, den Grana und den Risotto dazugeben und gut vermengen.
Gießen Sie die Mischung in eine Antihaft-Pfanne, in der Sie die restliche Butter geschmolzen haben, und lassen Sie sie zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen fest werden; zum Wenden verwenden Sie einen flachen Deckel.
Sofort servieren.
Antihaft-Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 150,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,39 |
| davon Zucker (g) | 1,67 |
| Fette (g) | 10,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,05 |
| Proteine (g) | 9,04 |
| Ballaststoffe (g) | 0,77 |
| Verkauf (g) | 0,26 |
