Der Reiskuchen ist ein traditionelles italienisches Gebäck, besonders beliebt in der Region Lombardei. Sein Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück und er ist ein einfaches, aber köstliches Gericht. Dieser Nachtisch hat eine cremige und aromatische Konsistenz, dank der Verwendung von Reis, Milch und Mandeln. Er eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Dessert nach einer Mahlzeit. Probier ihn und du wirst begeistert sein!
Die Milch zum Kochen bringen, den Reis und die Zitronenschale hinzufügen
Unter Rühren kochen, bis die Milch vollständig aufgesogen ist; geschälte und gehackte Mandeln, ganze Eier und 120 g Zucker zugeben und die Hitze ausschalten
Den verbleibenden Zucker in einer Backform karamellisieren, den Reis hineinfüllen, ebenmäßig verteilen und bei 180 Grad 25 Minuten backen
Kalt in Rauten servieren
Teigblatt für Kuchen
Kuchenform
Elektrischer Handmixer
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 137,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,51 |
| davon Zucker (g) | 15,3 |
| Fette (g) | 4,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,77 |
| Proteine (g) | 5,49 |
| Ballaststoffe (g) | 0,89 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
