Die Reistorte mit Kürbis ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Perfekt für die Herbstzeit verbindet diese herzhafte Torte den süßen Geschmack des Kürbisses mit dem cremigen Aroma des Reises. Verfeinert mit geriebenem Parmigiano und Radicchio Di Treviso ist diese Torte ideal, um sie als ersten Gang bei einem Abendessen mit Freunden oder der Familie zu servieren. Entdecke, wie man sie mit diesem einfachen Rezept zubereitet!
Sieben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, formen Sie einen Brunnen und geben Sie in die Mitte ein Ei, 3 Esslöffel Öl, eine Prise Salz und 10 cl warmes Wasser.
Vermengen Sie die Zutaten, kneten Sie den Teig einige Minuten und lassen Sie ihn, in Frischhaltefolie gewickelt, 30 Minuten ruhen.
Entfernen Sie die Schale des Kürbisses und reiben Sie das Fruchtfleisch mit einer groben Reibe.
Schälen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie fein und braten Sie sie in einer Pfanne mit 4 Esslöffeln Öl an.
Nach 2 Minuten geben Sie den Kürbis hinzu.
Garen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten, salzen Sie, fügen Sie Zimt, eine Prise Muskatnuss und den in Streifen geschnittenen Radicchio hinzu.
Kochen Sie weitere 5 Minuten und schalten Sie die Hitze aus.
Kochen Sie den Reis für 10 Minuten in gesalzenem Wasser, lassen Sie ihn abtropfen, etwas abkühlen und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Vermengen Sie die restlichen Eier unter den Reis.
Kartoffelschäler
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Schüssel
Kuchenform
Küchenpinsel
Italia
| Energie (kcal) | 130,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,46 |
| davon Zucker (g) | 1,45 |
| Fette (g) | 7,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,21 |
| Proteine (g) | 4,36 |
| Ballaststoffe (g) | 0,86 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
