Kürbiskuchen mit Reis ist ein köstliches Gericht aus der italienischen Küche. Perfekt für die Herbstzeit vereint dieser herzhafte Kuchen den süßen Geschmack des Kürbisses mit dem cremigen Aroma des Reises. Angereichert mit geriebenem Parmigiano-Käse und Treviso-Radicchio ist dieser Kuchen ideal als erstes Gericht bei einem Abendessen mit Freunden oder der Familie. Entdecken Sie, wie Sie ihn mit diesem einfachen Rezept zubereiten können!
Sieben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, formen Sie eine Mulde und geben Sie ein Ei, 3 Esslöffel Öl, eine Prise Salz und 10 cl heißes Wasser hinein.
Mischen Sie die Zutaten, kneten Sie den Teig einige Minuten und lassen Sie ihn 30 Minuten in Frischhaltefolie ruhen.
Entfernen Sie die Schale des Kürbisses und reiben Sie das Fruchtfleisch mit einer groben Reibe.
Schälen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie fein und braten Sie sie in einer Pfanne mit 4 Esslöffeln Öl an.
Fügen Sie nach 2 Minuten den Kürbis hinzu.
Garen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, abgedeckt, etwa 5 Minuten, salzen Sie und fügen Sie die Zimt und eine Prise Muskatnuss sowie den in Streifen geschnittenen Radicchio hinzu.
Kochen Sie weitere 5 Minuten und schalten Sie dann den Herd aus.
Kochen Sie den Reis in Salzwasser 10 Minuten, lassen Sie ihn abtropfen, lassen Sie ihn abkühlen und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Mischen Sie die restlichen Eier unter.
Gemüseschäler
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Schüssel
Kuchenform
Küchenpinsel
Italy
| Energie (kcal) | 130,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,46 |
| davon Zucker (g) | 1,45 |
| Fette (g) | 7,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,21 |
| Proteine (g) | 4,36 |
| Ballaststoffe (g) | 0,86 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
