Der Rhabarberkuchen ist eine typische Süßspeise der traditionellen italienischen Küche. Perfekt für den Frühling, hat dieser Kuchen einen frischen und leicht säuerlichen Geschmack dank des Rhabarbers. Der Boden ist weich und luftig, während die Oberfläche knusprig und gezuckert ist. Bereite ihn für einen köstlichen Nachmittagsimbiss oder als köstlichen Abschluss eines Essens zu.
Die Butter cremig rühren, 100 g Zucker einarbeiten und dabei die Eier nacheinander unterrühren
Die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft dazugeben und zuletzt Mehl und Salz unterheben
Den Teig in eine gefettete Backform geben, glatt streichen und mit Semmelbröseln bestreuen
Die Rhabarberstücke fächerförmig darauf verteilen und dann bei 180 °C 45 Minuten backen
Mit dem restlichen Zucker bestreuen und die Torte noch warm servieren
Backform
Schneebesen
Reibe
Italy
| Energie (kcal) | 172,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,01 |
| davon Zucker (g) | 15,37 |
| Fette (g) | 8,82 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,94 |
| Proteine (g) | 2,36 |
| Ballaststoffe (g) | 0,39 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
