Der Rhabarberkuchen ist ein typisches Dessert der traditionellen italienischen Küche. Perfekt für den Frühling hat dieser Kuchen einen frischen und leicht sauren Geschmack durch den Rhabarber. Der Boden ist weich und luftig, während die Kruste knusprig und zuckerig ist. Bereite ihn für einen leckeren Snack oder um ein Mahl köstlich abzuschließen.
Die Butter cremig rühren, 100 g Zucker hinzufügen und nacheinander die Eier unterrühren
Die abgeriebene Schale und den Zitronensaft hinzufügen und schließlich das Mehl und das Salz unterrühren
Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben, glatt streichen und mit Semmelbrösel bestreuen
Die Rhabarberstücke strahlenförmig verteilen und dann 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen
Mit dem restlichen Zucker bestreuen und den Kuchen noch warm servieren
Kuchenform
Schneebesen
Reibe
Italy
