Die Ricotta-Küchlein mit Tomaten sind ein köstlicher Vorspeise mit einer cremigen Ricotta-Füllung und einer würzigen Tomatensauce. Diese Küchlein sind weich und leicht dank der Verwendung von Ricotta, und die Kombination aus Grana Padano Käse, Pinienkernen und Minze verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack. Die Tomatensauce bereichert das Gericht weiter mit ihrer Frische und Säure. Dieses Rezept ist perfekt, um es bei einem Aperitif oder als Vorspeise für ein italienisches Essen zu genießen.
Mischen Sie in einer Schüssel die Ricotta mit dem Grana, einer Prise Salz und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss. Hacken Sie die Minz- und Majoranblätter fein, fügen Sie die Ricotta hinzu und mischen Sie gut.
Formen Sie mit feuchten Händen 4 große, flache Küchlein, die Sie auf vier flachen Tellern anrichten; blanchieren Sie die Tomaten für einige Sekunden in kochendem Wasser, lassen Sie sie abtropfen, häuten Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Rösten Sie die Pinienkerne in einer antihaftbeschichteten Pfanne und verteilen Sie sie dann auf den Ricotta-Küchlein; beträufeln Sie die getoasteten Brotscheiben unter dem Grill im Ofen mit etwas Öl und schneiden Sie sie in Triangel.
Verteilen Sie die Tomatenwürfel mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz in der Mitte der Küchlein.
Schüssel
Pfanne
Löffel
Eislöffel
Bewahren Sie die Ricotta-Küchlein mit Tomaten im Kühlschrank für maximal 2 Tage auf.
Die Ricotta-Küchlein sind ein klassischer italienischer Vorspeise, perfekt für ein informelles Abendessen oder einen Aperitif.
Italy
| Energie (kcal) | 144,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,57 |
| davon Zucker (g) | 3,57 |
| Fette (g) | 10,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,21 |
| Proteine (g) | 8,81 |
| Ballaststoffe (g) | 0,62 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
