Ricotta-Frikadellen mit Tomaten

Name: Ricotta-Frikadellen mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Ricotta Romana; 40 g geriebener Grana Padano Käse; 5 blätter Minze; 40 g Pinienkerne; 2 zweige Majoran; 2 Strauchtomaten; 2 scheiben Sandwichbrot; 1 schuss Olivenöl; n.b. Salz; 1 prise geriebene Muskatnuss

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Kategorie: Beilagen

Die Ricotta-Frikadellen mit Tomaten sind eine köstliche Vorspeise mit einem cremigen Ricotta-Kern und einer würzigen Tomatensauce. Diese Frikadellen sind dank der Verwendung von Ricotta weich und leicht, und die Kombination aus Grana Padano Käse, Pinienkernen und Minze verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack. Die Tomatensauce bereichert das Gericht zusätzlich mit ihrer Frische und Säure. Dieses Rezept ist perfekt für einen Aperitif oder als Vorspeise für ein italienisches Essen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Ricotta romana500g
Geriebener grana padano käse40g
Minze5blätter
Pinienkerne40g
Majoran2zweige
Strauchtomaten2
Sandwichbrot2scheiben
Olivenöl1schuss
Salzn.b.
Geriebene muskatnuss1prise

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Mischen Sie in einer Schüssel die Ricotta mit dem Grana, einer Prise Salz und einer Prise geriebener Muskatnuss. Hacken Sie die Minz- und Majoranblätter fein, fügen Sie sie zur Ricotta hinzu und mischen Sie gut.
SCHRITT 2 VON 5
Formen Sie mit angefeuchteten Händen 4 große flache Frikadellen, die Sie auf vier flache Teller legen; blanchieren Sie die Tomaten für ein paar Sekunden in kochendem Wasser, schälen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
SCHRITT 3 VON 5
Rösten Sie die Pinienkerne in einer Antihaftpfanne und verteilen Sie sie auf den Ricotta-Frikadellen; beträufeln Sie die Brotscheiben mit etwas Öl, rösten Sie sie unter dem Grill des Ofens und schneiden Sie sie in Dreiecke.
SCHRITT 4 VON 5
Verteilen Sie die Tomatenwürfel in der Mitte der Frikadellen, würzen Sie mit etwas Öl und einer Prise Salz.
SCHRITT 5 VON 5
Ordnen Sie die gerösteten Brotdreiecke um die Frikadellen an und servieren Sie sofort.

Tipps

Schüssel
Pfanne
Löffel
Eislöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie die Ricotta-Frikadellen mit Tomaten bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.

Weitere Informationen

Die Ricotta-Frikadellen sind eine klassische italienische Vorspeise, perfekt für ein ungezwungenes Abendessen oder einen Aperitif.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	163,88
Kohlenhydrate (g)	6,26
davon Zucker (g)	3,53
Fette (g)	11,5
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,24
Proteine (g)	8,82
Ballaststoffe (g)	0,86
Verkauf (g)	0,17

Proteine
8,82g·32%
Kohlenhydrate
6,26g·23%
Fette
11,5g·42%
Fasern
0,86g·3%