Ricotta-Frittellen sind köstliche kleine Bällchen voller Süße, perfekt für einen leckeren Snack oder ein besonderes Frühstück. Frische Ricotta verleiht ihnen eine weiche und cremige Konsistenz, während Puderzucker ihren süßen Geschmack unterstreicht. Sie sind ein typisches Dessert der italienischen Tradition und passen hervorragend zu einem guten Kaffee oder einem heißen Tee.
Die Angaben reichen für 40 Frittellen
Drücken Sie die Ricotta in einem doppelten Mulltuch gut aus, damit sie trocken ist; geben Sie sie dann in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz, den Puderzucker und das Mehl, das Sie durch ein Sieb einrieseln lassen, hinzu
Rühren Sie zwei Eigelbe ein, bis eine glatte und homogene Masse entsteht; aromatisieren Sie sie dann mit zwei Esslöffeln Likör und formen Sie aus dem Teig 12 kleine Rauten, 12 Halbmonde und 12 leicht gezackte runde Frittellen, wobei Sie für alle diese Formen Ausstecher verwenden; formen Sie außerdem drei Kugeln
Wenden Sie die Formen in den beiden restlichen verquirlten Eiern und anschließend im Paniermehl (wenn Sie dieses selbst zubereitet haben, sieben Sie es vorher durch ein feinmaschiges Sieb); frittieren Sie sie wenig auf einmal in gut heißem Öl, nehmen Sie sie heraus, wenn sie goldbraun sind, und legen Sie sie vorübergehend auf Küchenpapier
Arrangieren Sie sie dann auf einer Servierplatte und servieren Sie sie sofort
Sie sind köstlich und werden allen gefallen, eignen sich aber besonders für Kinder
Frittierpfanne
Schüssel
Löffel
Schaumlöffel
Italy
| Energie (kcal) | 195,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,2 |
| davon Zucker (g) | 17,94 |
| Fette (g) | 7,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,91 |
| Proteine (g) | 8,41 |
| Ballaststoffe (g) | 0,19 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
