Der Ricotta-Auflauf ist ein köstliches, rustikales Gericht, typisch für die italienische Küche. Zubereitet mit einfachen Zutaten wie Ricotta, dem ganzen Ei, Salz und Parmigiano, zeichnet sich diese Beilage durch eine unwiderstehlich weiche und cremige Konsistenz aus. Er kann warm als Beilage oder auch kalt als Vorspeise serviert werden. Seine Herkunft ist ungewiss, aber er ist in verschiedenen italienischen Regionen sehr beliebt.
Die Form einfetten und mit Paniermehl bestreuen, alle Zutaten vermengen und in die Form geben, erneut mit Paniermehl bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen
Mehrmals einstechen, damit er sich nicht aufbläht, und bei 180 °C im Ofen backen, bis er goldbraun ist
Italia
| Energie (kcal) | 143,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,04 |
| davon Zucker (g) | 3,04 |
| Fette (g) | 10,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,34 |
| Proteine (g) | 9,27 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
