Die Kartoffeln einen Tag vorher kochen, schälen und reiben.
Die Ricotta, das Ei, das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Vanillepulver und die geriebene Zitronenschale mit den Kartoffeln vermengen.
Die Rosinen in warmem Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen und trocknen, dann zu den anderen Zutaten geben. Wenn sich der Teig nicht vom Gefäß löst, mehr Mehl zufügen.
Den Teig mit einem Löffel portionieren und oval formen.
Die Törtchen auf beiden Seiten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Mit Puderzucker bestreuen, solange sie noch warm sind.
Sie schmecken köstlich mit Apfelmarmelade.
Förmchen für Törtchen
Wasserbad
Fritteuse
Reibe
Schüssel
Holzlöffel
Die Ricotta-Törtchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3-4 Tage aufbewahren.
Ricotta-Törtchen sind ein traditionelles italienisches Gebäck, perfekt zum Frühstück oder als Dessert.
Italy
| Energie (kcal) | 196,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,11 |
| davon Zucker (g) | 12,82 |
| Fette (g) | 11,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,41 |
| Proteine (g) | 4,02 |
| Ballaststoffe (g) | 1,24 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
