Die Ricotta-Törtchen sind köstliche kleine Kuchen, die mit Ricotta, Rosinen und Zitronenschale zubereitet werden. Sie sind weich und duftend und ein Klassiker der italienischen Küche.
Die Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und reiben
Den Käse, das Ei, das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Vanillepulver und die geriebene Zitronenschale mit den Kartoffeln vermischen
Die Rosinen in heißem Wasser einweichen, bis sie aufquellen, dann abtropfen lassen, trocknen und zu den anderen Zutaten hinzufügen. Wenn der Teig nicht vom Behälter ablöst, mehr Mehl hinzufügen
Den Teig mit einem Löffel abstechen und eine ovale Form geben
Die Törtchen auf beiden Seiten goldbraun braten
Mit Puderzucker bestäuben, solange sie noch warm sind
Sie schmecken hervorragend mit Apfelmarmelade
Törtchenformen
Wasserbad
Fritteuse
Reibe
Schüssel
Holzlöffel
Die Ricotta-Törtchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 3-4 Tage aufbewahren.
Die Ricotta-Törtchen sind ein traditionelles italienisches Dessert, perfekt zum Frühstück oder als Nachtisch.
Italia
| Energie (kcal) | 197,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,28 |
| davon Zucker (g) | 12,92 |
| Fette (g) | 11,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,42 |
| Proteine (g) | 3,94 |
| Ballaststoffe (g) | 1,25 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
