Der Ricotta-Schokoladenkuchen ist ein unwiderstehlicher Kuchen, der die Cremigkeit des Ricotta mit dem intensiven Geschmack der Schokolade verbindet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist ein weicher und schmackhafter Kuchen, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.
Zerkleinern Sie die Kekse fein und teilen Sie das Ergebnis gleichmäßig auf zwei Schüsseln auf
Geben Sie in die erste Schüssel 2 Esslöffel Zucker, die Zartbitterschokolade (bis auf ein Stückchen, das für die Dekoration benötigt wird) und die Butter, die im Wasserbad geschmolzen wurden, und mischen Sie alles mit einem Holzlöffel
Verteilen Sie die erhaltene Mischung auf dem Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 24 cm
Drücken Sie die Mischung gut an und glätten Sie die Oberfläche, um eine kompakte Schicht zu bilden
Stellen Sie die Form in den Kühlschrank
Passieren Sie den Ricotta durch ein Sieb und geben Sie ihn in die zweite Schüssel mit den zerbröselten Keksen, fügen Sie die im Wasserbad geschmolzene Milchschokolade, den restlichen Zucker, die leicht geschlagenen Eier, die zerkleinerte Mandelpaste, den Rum und die Sahne hinzu und mischen Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten
Nehmen Sie nun die Form aus dem Kühlschrank und verteilen Sie die zweite Mischung auf der bereits leicht gehärteten Schicht, drücken Sie sie gut an und glätten Sie die Oberfläche
Stellen Sie den Kuchen zurück in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens ein paar Stunden ruhen, damit er fest wird
Nach der angegebenen Zeit lösen Sie den Rand der Form und übertragen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte, dekorieren Sie die Oberfläche mit der restlichen geriebenen Zartbitterschokolade
Ofen
Mixer
Springform
Bewahren Sie den Ricotta-Schokoladenkuchen im Kühlschrank auf, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.
Dieser Kuchen ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition, perfekt zum Genießen während der Feiertage oder als Dessert nach einem besonderen Mittag- oder Abendessen.
Italia
| Energie (kcal) | 253,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,51 |
| davon Zucker (g) | 22,51 |
| Fette (g) | 15,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,46 |
| Proteine (g) | 6,03 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
