Rigatoni Alla Gricia

Name: Rigatoni Alla Gricia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Typ Rigatoni; 200 G Schweinebacke; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Schmalz; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Peperoncino; 100 G Geriebener Pecorino-Käse; n.B. Salz

@tuduu

Kategorie: Vorspeisen

Das Rezept für Rigatoni alla Gricia ist ein klassisches Hauptgericht der römischen Küche. Es ist ein einfaches Gericht, aber mit intensivem Geschmack, dank der Verwendung von Schweinebacke und Pecorino Romano. Die Gricia gilt als Vorläufer der berühmteren Amatriciana, von der sie sich durch das Fehlen von Tomaten unterscheidet.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Pasta typ rigatoni400G
Schweinebacke200G
Olivenöl3Esslöffel
Schmalz1Esslöffel
Zwiebel1
Knoblauch1Zehe
Peperoncinon.B.
Geriebener pecorino-käse100G
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Zusammen in einer Pfanne das Öl, das Schmalz, die in Streifen geschnittene Schweinebacke und den Peperoncino geben; die Schweinebacke herausnehmen, sobald sie goldbraun ist, und warm halten
SCHRITT 2 VON 5
Gehackten Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten
SCHRITT 3 VON 5
Die Schweinebacke wieder in die Pfanne geben und würzen lassen
SCHRITT 4 VON 5
Vom Herd nehmen
SCHRITT 5 VON 5
Die Rigatoni al dente kochen, abtropfen lassen und mit der Schweinebackensauce würzen, mit Pecorino bestreuen und servieren

Tipps

Pfanne
Holzlöffel
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	412,82
Kohlenhydrate (g)	34,89
davon Zucker (g)	1,75
Fette (g)	25,96
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,33
Proteine (g)	11,44
Ballaststoffe (g)	0,94
Verkauf (g)	0,22

Proteine
11,44g·16%
Kohlenhydrate
34,89g·48%
Fette
25,96g·35%
Fasern
0,94g·1%