Rigatoni mit Gemüseragù ist ein köstliches vegetarisches Pastagericht, perfekt für Feinschmecker, die frische und leichte Aromen lieben. Das Gemüseragù wird aus Auberginen, Zucchini, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet, die langsam zusammen mit Basilikum und Petersilie geschmort werden, um eine samtige und geschmackvolle Sauce zu erhalten. Der geräucherte Provola-Käse verleiht dem Gericht eine dezente Note, während das extra native Olivenöl für eine reichhaltige Note sorgt. Servieren Sie die Rigatoni mit Gemüseragù mit etwas geriebenem Parmigiano und genießen Sie eine ehrliche und schmackhafte Mahlzeit.
Knoblauch im Öl anschwitzen, herausnehmen und eine gehackte Mischung aus Zwiebel, Karotte und Sellerie zugeben.
Die übrigen gewürfelten Gemüse hinzufügen und bei starker Hitze anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie unterrühren.
Die Rigatoni al dente kochen und die Garzeit in der Sauce fertigstellen, dabei gut verrühren.
Mit frischem Basilikum, einem Schuss rohem Olivenöl und geräucherter Provola in Stäbchen servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Schneidebrett
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 291,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 59,05 |
| davon Zucker (g) | 2,85 |
| Fette (g) | 1,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,25 |
| Proteine (g) | 10,6 |
| Ballaststoffe (g) | 2,5 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
