
Rigatoni mit Gemüseragout
Die Rigatoni mit Gemüseragout sind ein köstliches vegetarisches Pastagericht, perfekt für Feinschmecker, die frische und leichte Aromen lieben. Das Gemüseragout wird mit Auberginen, Zucchini, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet, die langsam zusammen mit Basilikum und Petersilie geschmort werden, um eine weiche und schmackhafte Sauce zu kreieren. Der geräucherte Provola-Käse verleiht dem Gericht eine feine Note, während das extra-native Olivenöl einen Hauch von Reichhaltigkeit hinzufügt. Servieren Sie die Rigatoni mit Gemüseragout mit einer Prise geriebenem Parmesan und genießen Sie eine echte und schmackhafte Mahlzeit.
Zutaten
- Pasta typ rigatoni
350g - Aubergine
1 - Zucchini
2 - Karotte
1 - Sellerie
1stange - Zwiebel
1 - Knoblauchn.b.
- Basilikumn.b.
- Petersilien.b.
- Geräucherter provola-käse
1 - Extra-natives olivenöln.b.
- Salzn.b.
- Pfeffern.b.
Kaufbare Produkte
Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Rigatoni
1 Produkt € 4,40Rotes Zwiebelpulver 30g
1 Produkt € 15,00Fermentierter Schwarzer Knoblauch 3-4 Knollen 100g
1 Produkt € 14,90Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 Produkt € 22,10
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Den Knoblauch im Öl anbraten, entfernen und eine Mischung aus Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen
- SCHRITT 2 VON 4
Anbraten und die anderen gewürfelten Gemüse hinzufügen, bei starker Hitze anbraten; salzen und pfeffern und gehackte Petersilie hinzufügen
- SCHRITT 3 VON 4
Die Rigatoni al dente kochen und die Garzeit im Ragout beenden
- SCHRITT 4 VON 4
Mit frischem Basilikum, einem Schuss rohem Öl und in Streichhölzer geschnittenem geräuchertem Provola-Käse servieren
Tipps
Pfanne
Holzlöffel
Schneidebrett
Messer
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Energie (kcal) | 128,82 |
Kohlenhydrate (g) | 20,54 |
davon Zucker (g) | 2,36 |
Fette (g) | 2,5 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,33 |
Proteine (g) | 6,51 |
Ballaststoffe (g) | 1,64 |
Verkauf (g) | 0,16 |
- Proteine6,51g·21%
- Kohlenhydrate20,54g·66%
- Fette2,5g·8%
- Fasern1,64g·5%