Die Rinderfleischbällchen mit Anchovis sind ein köstliches und geschmackvolles Gericht, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Das gehackte Rindfleisch wird mit Anchovisfilets, frischer Petersilie und geriebenem Käse ergänzt, wodurch eine unwiderstehliche Geschmacks-Kombination entsteht. Die Fleischbällchen werden dann in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Servieren Sie sie mit einer Tomatensoße oder genießen Sie sie pur, diese Fleischbällchen sind immer ein Erfolg!
Zerkleinern Sie einen Zweig Petersilie, den Knoblauch, die Anchovisfilets und fügen Sie sie zum Fleisch hinzu.
Machen Sie den Teig weich mit dem Eigelb und dem in Milch getränkten und gut ausgedrückten Brötchen sowie dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer.
Vermischen Sie alles gut und formen Sie acht bis zehn Fleischbällchen daraus.
Drücken Sie sie ein wenig flach.
Wenden Sie sie in feinem Paniermehl.
Bedecken Sie den Boden einer Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die Fleischbällchen bei starker Hitze eine Minute von beiden Seiten.
Decken Sie sie ab und garen Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten weiter.
Begleitweine: Barbera D'Asti DOC, Friuli Aquileia Merlot DOC, Cori Rosso DOC
Antihaftpfanne
Schüssel
Mixer
Italy
| Energie (kcal) | 209,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,43 |
| davon Zucker (g) | 2,03 |
| Fette (g) | 58,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,28 |
| Proteine (g) | 67,16 |
| Ballaststoffe (g) | 0,54 |
| Verkauf (g) | 0,39 |
