Die Rindfleischbällchen mit Sardellen sind ein köstliches und schmackhaftes Gericht, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Das gehackte Rindfleisch wird mit Sardellenfilets, frischer Petersilie und geriebenem Käse angereichert, was eine unwiderstehliche Geschmackskombination ergibt. Die Bällchen werden dann in der Pfanne mit Olivenöl gebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Serviert sie mit einer Tomatensauce oder genießt sie pur, diese Bällchen sind immer ein Erfolg!
Hackt fein einen Bund Petersilie, den Knoblauch und die Sardellenfilets und fügt sie dem Fleisch hinzu
Weicht die Masse mit dem Eigelb und dem in Milch getränkten und gut ausgedrückten Brötcheninneren, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer auf
Vermischt alles gut und formt acht bis zehn Bällchen
Drückt sie ein wenig flach
Wälzt sie in feinen Semmelbröseln
Bedeckt den Boden einer Pfanne mit etwas Öl und bratet die Bällchen bei starker Hitze eine Minute auf beiden Seiten an
Deckt sie ab und gart sie etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze weiter
Serviert sie heiß mit Butterspinat
Begleitweine: Barbera D'Asti DOC, Friuli Aquileia Merlot DOC, Cori Rosso DOC
Antihaftpfanne
Schüssel
Mixer
Italia
| Energie (kcal) | 116,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,22 |
| davon Zucker (g) | 0,12 |
| Fette (g) | 45,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 51,34 |
| Ballaststoffe (g) | 0,01 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
