Rippchen mit Kartoffeln sind ein typisches Gericht der italienischen Küche, insbesondere aus der Region Latium. Die Schweinerippchen werden lange in Tomatensauce und Brühe gekocht, wodurch sie weich und schmackhaft werden. Die Kartoffeln, die zusammen gekocht werden, nehmen den köstlichen Geschmack der Rippchen auf. Hier ist das Rezept, um Rippchen mit Kartoffeln auf die bestmögliche Weise zuzubereiten.
Die Rippchen schneiden, indem man sie voneinander trennt, sodass so viele Stücke entstehen, wie es Knochen gibt.
In Butter und Öl anbraten und dann den gehackten Sellerie, die Zwiebel und die Karotte hinzufügen und anbraten lassen.
Salzen, pfeffern und die in ein paar Kellen Brühe verdünnte Tomatensauce hinzufügen; mit dem Deckel abdecken und etwa anderthalb Stunden kochen lassen.
Die geschälten und in große Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und das Kochen beenden, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Pfanne
Kasserolle
Messer
Rippchen mit Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Rippchen mit Kartoffeln sind ein sehr schmackhaftes und herzhaftes traditionelles italienisches Gericht.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 195,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,66 |
| davon Zucker (g) | 0,88 |
| Fette (g) | 14,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,83 |
| Proteine (g) | 10,14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,69 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
