Risotto

Name: Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Reis; 150 cl Gemüsebrühe; 2 päckchen Safran; 1 glas Trockener Weißwein; 1 Zwiebel; 1 Grüne Paprika; 1 Rote Paprika; n.b. Olivenöl; n.b. Salz

@tuduu

Kategorie: Vorspeisen

Risotto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, typisch für die Region Lombardei. Zubereitet mit Reis, Gemüsebrühe, Safran, trockenem Weißwein, Zwiebel, grüner Paprika, roter Paprika, Olivenöl und Salz, ist Risotto bekannt für seine cremige und schmackhafte Konsistenz. Es ist ein vielseitiges Hauptgericht, das mit zusätzlichen Zutaten wie Pilzen, Käse oder Meeresfrüchten angereichert werden kann. Perfekt für kalte Wintertage, ist Risotto ein Muss in der italienischen Küche.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Reis350g
Gemüsebrühe150cl
Safran2päckchen
Trockener weißwein1glas
Zwiebel1
Grüne paprika1
Rote paprika1
Olivenöln.b.
Salzn.b.

Kaufbare Produkte

Klassischer Carnaroli-Reis 1kg

1 Produkt

€ 11,00

Bontà di Brodo konzentrierte Gemüsebrühe 100g

1 Produkt

€ 3,70

Reiner Safran in Fäden 0,5g

1 Produkt

€ 19,80

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit einigen Esslöffeln Öl anschwitzen, dann den Reis hinzufügen und bei starker Hitze anrösten, anschließend mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
SCHRITT 2 VON 4
Den Risotto weiter kochen, indem man nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügt, sobald die Flüssigkeit aufgenommen wird.
SCHRITT 3 VON 4
Am Ende der Garzeit den Safran mit einer Kelle Brühe verdünnen und zusammen mit den gewaschenen, gewürfelten Paprikaschoten, die 15 Minuten mit einigen Esslöffeln Olivenöl und 1/2 Kelle Brühe gedünstet wurden, zum Reis geben.
SCHRITT 4 VON 4
Gut umrühren und servieren.

Tipps

Pfanne
Schöpflöffel
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	58,66
Kohlenhydrate (g)	8,67
davon Zucker (g)	5,18
Fette (g)	0,67
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,18
Proteine (g)	1,9
Ballaststoffe (g)	3,34
Verkauf (g)	0,22

Proteine
1,9g·13%
Kohlenhydrate
8,67g·59%
Fette
0,67g·5%
Fasern
3,34g·23%