Das Risotto mit Barolo ist ein typisches Gericht der piemontesischen Tradition. Zubereitet mit dem berühmten gereiften Barolo, ist dieses Risotto reich an intensiven Aromen und Düften. Zwiebel, Butter und geriebener Parmigiano tragen dazu bei, das Gericht cremig und schmackhaft zu machen. Der Trüffel wird als Garnitur verwendet, um dem Gericht eine elegante Note zu verleihen. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um einen wichtigen Anlass zu feiern.
Hacken Sie 1 Zwiebel fein und braten Sie sie an, geben Sie dann 500 g Reis hinzu, der zuvor in gesalzenem Wasser gekocht wurde
Fügen Sie 2 Gläser gereiften Barolo hinzu und nach und nach heiße Brühe, bis der Reis gar ist
Würzen Sie mit Butter, geriebenem Parmigiano und einer Prise Pfeffer
Gut umrühren und beim Servieren den Risotto mit dünn gehobeltem Trüffel bestreuen
Pfanne
Holzlöffel
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 81,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,35 |
| davon Zucker (g) | 0,75 |
| Fette (g) | 0,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 1,03 |
| Ballaststoffe (g) | 0,28 |
