Risotto Alla Pescatora

Name: Risotto Alla Pescatora
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Reis; 1000 g Miesmuscheln; 1000 g Venusmuscheln (oder Lupinen); 500 g kleine Tintenfische (oder Sepien); 3 zehen Knoblauch; 250 g geschälte Garnelen; 300 g frische Tomaten; 150 g Olivenöl; nach bedarf Petersilie; nach bedarf Salz; nach bedarf Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Das Risotto alla Pescatora ist ein schmackhaftes Gericht italienischen Ursprungs. Traditionell zubereitet mit Reis, Miesmuscheln, Venusmuscheln, kleinen Tintenfischen, Knoblauch, geschälten Garnelen, frischen Tomaten, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer, ist dieses Hauptgericht ein wahres Konzentrat der Aromen des Meeres. Die Zubereitung erfordert wenige Schritte, aber Vorsicht: Das Kochen des Risottos erfordert Geduld und Präzision. Das Endergebnis ist ein cremiges und geschmackvolles Risotto, perfekt zu jeder Jahreszeit zu genießen.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Reis500g
Miesmuscheln1,000g
Venusmuscheln (oder lupinen)1,000g
Kleine tintenfische (oder sepien)500g
Knoblauch3zehen
Geschälte garnelen250g
Frische tomaten300g
Olivenöl150g
Petersilienach bedarf
Salznach bedarf
Pfeffernach bedarf

Kaufbare Produkte

Carnaroli-Reis 1kg

1 Produkt

€ 4,90

Fermentierter Schwarzer Knoblauch 3-4 Knollen 100g

1 Produkt

€ 14,90

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Es wird eine frische Sauce mit Knoblauch, Öl und passierten oder in Spalten geschnittenen Tomaten zubereitet.
SCHRITT 2 VON 4
Den Knoblauch im Öl anbraten und sehr kurz kochen, um den Tomaten die ganze Frische zu lassen.
SCHRITT 3 VON 4
Die Venusmuscheln und Miesmuscheln öffnen, die kleinen Tintenfische und Garnelen kochen und sobald sie gekocht sind, die Krustentiere schälen und die Weichtiere in Stücke schneiden.
SCHRITT 4 VON 4
Das Wasser der Venusmuscheln filtern und einen Teil davon zusammen mit dem Fisch in die Tomatensauce geben. Den Reis in reichlich Wasser al dente kochen und in dieser Sauce würzen, die rosa und nicht rot sein sollte, mit Pfeffer und gehackter Petersilie.

Tipps

Pfanne
Topf
Messer
Schneidebrett
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	107,81
Kohlenhydrate (g)	5,24
davon Zucker (g)	1,29
Fette (g)	5,71
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,85
Proteine (g)	9,07
Ballaststoffe (g)	0,12
Verkauf (g)	0,12

Proteine
9,07g·45%
Kohlenhydrate
5,24g·26%
Fette
5,71g·28%
Fasern
0,12g·1%