Das Risotto mit Artischocken ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das besonders in der Region Piemont verbreitet ist. Die Kombination aus frischen Artischocken und cremigem Reis erzeugt eine Geschmacksexplosion, die den Gaumen erfreut. Dieses Gericht ist perfekt für ein elegantes Abendessen oder um Gäste mit einem raffinierten Gericht zu überraschen.
Reinigen Sie die Artischocken, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und lassen Sie sie in Wasser, in das Sie den Zitronensaft gepresst haben
Zwiebel und Petersilie hacken und in einem Topf mit der Hälfte der Butter und dem Öl anbraten
Fügen Sie die Artischocken hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen
Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn, indem Sie ihn nach und nach mit der Brühe befeuchten
Wenn der Reis gar ist, mit Salz abschmecken und mit der restlichen Butter und dem Parmesan würzen
Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen und servieren Sie es
Pfanne
Holzlöffel
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 64,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,26 |
| davon Zucker (g) | 0,87 |
| Fette (g) | 3,85 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,74 |
| Proteine (g) | 1,77 |
| Ballaststoffe (g) | 1,4 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
