Risotto mit kleinen Tintenfischen

Name: Risotto mit kleinen Tintenfischen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Reis; 400 G Gereinigte kleine Tintenfische bereit zum Kochen; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bund Gehackte Petersilie; 1 Esslöffel Tomatenmark; n.B. Olivenöl; n.B. Trockener Weißwein; n.B. Brühe; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Das Risotto mit kleinen Tintenfischen ist ein schmackhaftes und delikates Hauptgericht, perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber. Die gereinigten und kochfertigen kleinen Tintenfische werden zusammen mit einer Basis aus Zwiebel, Knoblauch und Petersilie gekocht. Alles wird mit Tomatenmark gewürzt und mit trockenem Weißwein abgelöscht. Der Reis wird nach und nach zusammen mit der Brühe hinzugefügt, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Ein saftiges Gericht mit cremiger Konsistenz und unwiderstehlichem Geschmack.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Reis350G
Gereinigte kleine tintenfische bereit zum kochen400G
Zwiebel1
Knoblauch1Zehe
Gehackte petersilie1Bund
Tomatenmark1Esslöffel
Olivenöln.B.
Trockener weißweinn.B.
Brühen.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Waschen Sie die kleinen Tintenfische und schneiden Sie sie in dünne Streifen
SCHRITT 2 VON 8
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken, in einen Topf geben, das Öl hinzufügen und sanft anbräunen lassen
SCHRITT 3 VON 8
Dann die gehackte Petersilie und sofort danach die geschnittenen Tintenfische hinzufügen
SCHRITT 4 VON 8
Umrühren, einige Minuten ziehen lassen, dann mit einer Prise Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen
SCHRITT 5 VON 8
Alles mit dem Wein, in dem Sie das Tomatenmark aufgelöst haben, ablöschen und sanft verdampfen lassen
SCHRITT 6 VON 8
Nun den Reis hinzufügen, im Gewürz einweichen lassen und al dente kochen, dabei nach und nach einige Kellen heiße Brühe hinzufügen
SCHRITT 7 VON 8
Den Geschmack der Zubereitung überprüfen und bei Bedarf noch eine Prise Salz hinzufügen
SCHRITT 8 VON 8
Servieren Sie das Risotto mit etwas gehackter Petersilie bestreut

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal zwei Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Dieses Risotto ist eine Spezialität der italienischen Küche, besonders verbreitet in den Küstenregionen.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	79,86
Kohlenhydrate (g)	10,76
davon Zucker (g)	1,58
Fette (g)	0,99
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,39
Proteine (g)	7,04
Ballaststoffe (g)	1,29
Verkauf (g)	0,09

Proteine
7,04g·35%
Kohlenhydrate
10,76g·54%
Fette
0,99g·5%
Fasern
1,29g·6%