Das Risotto mit Pilzen ist ein schmackhafter und cremiger erster Gang, perfekt für die kühlen Herbstabende. Die Kombination aus Carnaroli-Reis mit porcini und Parmigiano schafft ein Gericht voller Aromen. Zwiebel und Butter verleihen der Zubereitung zusätzlichen Geschmack. Die verwendeten Pilze können je nach Verfügbarkeit und Saison frisch oder getrocknet sein. Dieses Gericht ist typisch für die italienische Küche, die weltweit für ihre kulinarische Exzellenz bekannt ist.
Geben Sie die gereinigten, in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu und lassen Sie sie anschwitzen, fügen Sie den Reis hinzu und gießen Sie nach 6-7 Minuten die sehr heiße Brühe dazu
Kochen Sie bei mittlerer Hitze und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr heiße Brühe hinzu
Schmecken Sie ab und geben Sie bei Bedarf Salz hinzu
Vor dem Servieren geben Sie die restliche Butter und eine Handvoll geriebenen Parmigiano dazu
Topf
Pfanne
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 53,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,23 |
| davon Zucker (g) | 0,17 |
| Fette (g) | 3,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,12 |
| Proteine (g) | 1,08 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
