Das Risotto mit Pilzen ist ein schmackhaftes und cremiges Hauptgericht, perfekt für kühle Herbstabende. Die Kombination aus Carnaroli-Reis mit Steinpilzen und Parmesankäse ergibt ein geschmackvolles Gericht. Die Zwiebel und die Butter verleihen der Zubereitung einen zusätzlichen Geschmack. Die verwendeten Pilze können frisch oder getrocknet sein, je nach Verfügbarkeit und Saison. Dieses Gericht ist typisch für die italienische Küche, die weltweit für ihre kulinarische Exzellenz bekannt ist.
Fügen Sie die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu, lassen Sie sie anbraten, geben Sie den Reis dazu und nach 6-7 Minuten die heiße Brühe hinzu.
Bei mittlerer Hitze kochen und bei Bedarf noch etwas heiße Brühe hinzufügen.
Den Salzgehalt überprüfen und bei Bedarf nachsalzen.
Vor dem Servieren den Rest der Butter und eine Handvoll geriebenen Parmesan hinzufügen.
Topf
Pfanne
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 53,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,23 |
| davon Zucker (g) | 0,17 |
| Fette (g) | 3,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,12 |
| Proteine (g) | 1,08 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
