Risotto mit Steinpilzen ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Die Steinpilze mit ihrem intensiven und erdigen Geschmack passen perfekt zum cremigen Reis und dem geriebenen Parmesankäse.
Reinigen Sie die Steinpilze von erdigen Rückständen mit einem feuchten Tuch und schneiden Sie sie in Scheiben
Braten Sie den gehackten Knoblauch im Öl an und fügen Sie dann die Pilze hinzu, die Sie bei starker Hitze anbraten
Am Ende der Garzeit salzen, pfeffern und die gehackte Petersilie hinzufügen
In einem separaten Topf den Reis in heißer Butter anbraten, bis er das Gewürz aufnimmt
Gießen Sie nach und nach die Brühe hinzu und garen Sie den Reis
Zur Hälfte der Garzeit einen Teil der Pilze mit ihrem Gewürz zum Reis geben
Das Gericht mit roher Butter und geriebenem Parmesan vollenden
Die Mitte mit den restlichen Pilzen garnieren
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 81,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,73 |
| davon Zucker (g) | 0,31 |
| Fette (g) | 5,94 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,45 |
| Proteine (g) | 2,36 |
| Ballaststoffe (g) | 0,64 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
