Der Risotto mit Sepiatinte ist ein schmackhaftes und besonderes erstes Gericht, dessen dunkle Farbe von der Tinte der Sepien stammt. Ursprünglich aus der Region Venetien, hat sich dieses Gericht in ganz Italien verbreitet dank seines einzigartigen Geschmacks und seiner ansprechenden Präsentation.
Reinigen Sie die Sepien, schneiden Sie sie in Streifen und legen Sie die Beutel mit der Sepiatinte beiseite.
Hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie und braten Sie sie in einem halben Glas Öl an; anschließend geben Sie die Sepien, den Wein und die Tinte hinzu und lassen alles 20 Minuten köcheln.
Geben Sie dann den Reis dazu und gießen Sie mit Wasser auf, salzen und pfeffern Sie und fügen die Tomatensauce hinzu.
Pfanne
Holzlöffel
Weinglas
Scharfes Messer
Den Risotto mit Sepiatinte höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Der Risotto mit Sepiatinte ist ein typisches Gericht der norditalienischen Küche, insbesondere der Region Venetien.
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 72,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,25 |
| davon Zucker (g) | 1,02 |
| Fette (g) | 1,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,33 |
| Proteine (g) | 10,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,15 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
