Das Risotto mit Trüffel ist ein elegantes Gericht mit intensivem Geschmack. Der Trüffel ist ein edler Pilz mit einem einzigartigen Aroma, das perfekt mit dem cremigen Risotto harmoniert. Dieses Gericht ist typisch für die italienische Küche und stellt einen echten gastronomischen Luxus dar.
Die Basis für dieses Gericht ist ein piemontesisches weißes Risotto
Die gehackte Zwiebel in 50 g Butter anschwitzen; den Reis hinzufügen und leicht anrösten, dann den Weißwein dazugeben; verdampfen lassen
Die Brühe hinzufügen und wellenartig kochen
4-5 Minuten vor Ende der Garzeit den Parmesan hinzufügen
Nach dem Garen die restliche Butter und den geriebenen Trüffel hinzufügen
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 77,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,81 |
| davon Zucker (g) | 0,13 |
| Fette (g) | 5,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,22 |
| Proteine (g) | 2,39 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
