Trüffelrisotto

Name: Trüffelrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 G Trüffel; 80 G Butter; q.b. Kleine Zwiebel; 300 G Risottoreis; q.b. Weißwein; 100 Cl Rinderbrühe; 40 G Geriebener Parmesankäse

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Kategorie: Vorspeisen

Das Trüffelrisotto ist ein elegantes Gericht mit intensivem Geschmack. Der Trüffel ist ein edler Pilz mit einem einzigartigen Aroma, das perfekt mit dem cremigen Risotto harmoniert. Dieses Gericht ist typisch für die italienische Küche und stellt einen echten gastronomischen Luxus dar.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Trüffel60G
Butter80G
Kleine zwiebelq.b.
Risottoreis300G
Weißweinq.b.
Rinderbrühe100Cl
Geriebener parmesankäse40G

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Basis für dieses Gericht ist ein piemontesisches weißes Risotto
SCHRITT 2 VON 5
Die gehackte Zwiebel in 50 g Butter anschwitzen; den Reis hinzufügen und leicht anrösten, dann den Weißwein; verdampfen lassen
SCHRITT 3 VON 5
Die Brühe hinzufügen und wellig kochen
SCHRITT 4 VON 5
4-5 Minuten vor Ende der Garzeit den Parmesan hinzufügen
SCHRITT 5 VON 5
Nach dem Garen die restliche Butter und den geriebenen Trüffel hinzufügen

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	77,77
Kohlenhydrate (g)	4,81
davon Zucker (g)	0,13
Fette (g)	5,46
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,22
Proteine (g)	2,39
Ballaststoffe (g)	0,4
Verkauf (g)	0,24

Proteine
2,39g·18%
Kohlenhydrate
4,81g·37%
Fette
5,46g·42%
Fasern
0,4g·3%