Risotto mit Walnüssen ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Hauptgericht. Die Kombination aus cremigem Reis und dem zarten Geschmack der Walnüsse macht dieses Gericht wirklich unwiderstehlich. Ursprünglich aus der Region Lombardei stammend, ist Risotto mit Walnüssen ein Klassiker der italienischen Küche. Es ist perfekt, um es im Herbst zu servieren, wenn die Walnüsse Saison haben.
Kochen Sie den Reis in reichlich gesalzenem Wasser
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce vor: Zerstoßen Sie die Walnusskerne in einem Mörser mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch
Schneiden Sie die Schalotte fein und lassen Sie sie in wenig Öl anschwitzen
Fügen Sie die Walnussmischung hinzu, lassen Sie sie ziehen und würzen Sie den Reis
Pfanne
Holzlöffel
Topf
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 377,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,67 |
| davon Zucker (g) | 1,81 |
| Fette (g) | 32,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,88 |
| Proteine (g) | 7,24 |
| Ballaststoffe (g) | 2,97 |
