Risotto mit Walnüssen ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Erstgericht. Die Kombination aus cremigem Reis und dem zarten Geschmack der Walnüsse macht dieses Gericht wirklich unwiderstehlich. Ursprünglich aus der Region Lombardei stammend, ist Risotto mit Walnüssen ein Klassiker der italienischen Küche. Es eignet sich perfekt zum Servieren im Herbst, wenn die Walnüsse Saison haben.
Kochen Sie den Reis in reichlich gesalzenem Wasser
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Dressing vor: Zerstoßen Sie die Walnusskerne in einem Mörser mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Knoblauch
Schneiden Sie die Schalotte fein und dünsten Sie sie in etwas Öl an
Fügen Sie die zerkleinerten Walnüsse hinzu, lassen Sie alles kurz ziehen und würzen Sie den Reis damit
Pfanne
Holzlöffel
Topf
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 324,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 70,79 |
| davon Zucker (g) | 0,84 |
| Fette (g) | 3,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,31 |
| Proteine (g) | 7,12 |
| Ballaststoffe (g) | 0,86 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
