Das Risotto mit Wirsing ist ein schmackhaftes und würziges Gericht, typisch für die italienische Küche. Zubereitet mit Reis, geräucherter Pancetta und Wirsing, wird es durch den Geschmack von trockenem Weißwein und Parmigiano bereichert. Perfekt für kalte Wintertage ist dieses Risotto ein Genuss voller Wärme und Geborgenheit.
Den Wirsing dünn in Streifen schneiden
Die Zwiebel in der Butter zusammen mit der gewürfelten geräucherten Pancetta glasig anbraten, den Wirsing, Salz, Pfeffer und eine Kelle Brühe hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen
Den Reis dazugeben, anrösten, mit dem Wein ablöschen und unter Zugabe der Brühe nach und nach garen
Parmigiano hinzufügen und sofort servieren
Pfanne
Topf
Messer
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Italy
| Energie (kcal) | 129,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,26 |
| davon Zucker (g) | 0,89 |
| Fette (g) | 6,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,91 |
| Proteine (g) | 3,16 |
| Ballaststoffe (g) | 0,27 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
