Die Rosenkohlsuppe ist ein warmes und wohltuendes Gericht, typisch für die italienische Tradition. Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten werden in einer köstlichen Gemüsebrühe gekocht, die mit extra-nativem Olivenöl angereichert ist. Die Suppe wird mit einer großzügigen Prise geriebenem Grana-Käse vollendet und mit knusprigen Brotcroutons gekrönt. Ein einfaches, aber außergewöhnlich schmackhaftes Gericht, perfekt, um sich an kalten Wintertagen aufzuwärmen.
Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen, Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden
Das Gemüse im Öl mit Majoran und Rosmarinnadeln dünsten
Die Brühe und Salz hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen; mit gehacktem Knoblauch und Petersilie würzen
Die Croutons mit Grana bestreuen und rösten
Die Suppe auf den Croutons servieren
Pfanne
Kasserolle
Stabmixer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage, reich an Geschmack und Nährstoffen
Italia
| Energie (kcal) | 33,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,87 |
| davon Zucker (g) | 0,97 |
| Fette (g) | 1,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,56 |
| Proteine (g) | 1,59 |
| Ballaststoffe (g) | 0,86 |
| Verkauf (g) | 0,31 |
