Die Rosenkohlsuppe ist ein warmes und wohltuendes Gericht, typisch der italienischen Tradition. Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten werden in einer köstlichen Gemüsebrühe zubereitet und mit extra nativem Olivenöl verfeinert. Die Suppe wird mit einer großzügigen Portion geriebenem Grana-Käse bestreut und mit knusprigen Crostini garniert. Ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, perfekt zum Aufwärmen an kalten Wintertagen.
Rosenkohl putzen und äußere Blätter entfernen; Kartoffeln und Karotten würfeln
Das Gemüse im Öl mit Majoran und Rosmarinnadeln andünsten
Brühe und Salz dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen; mit einer Mischung aus gehacktem Knoblauch und Petersilie abschmecken
Die Crostini mit geriebenem Grana bestreuen und rösten
Die Suppe auf den Crostini servieren
Pfanne
Kochtopf
Stabmixer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage, reich an Aromen und Nährstoffen
Italy
| Energie (kcal) | 76,82 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,73 |
| davon Zucker (g) | 2,91 |
| Fette (g) | 2,41 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,5 |
| Proteine (g) | 4,39 |
| Ballaststoffe (g) | 2,28 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
