Die Rosinen-Frittellen sind köstliche frittierte Süßspeisen, innen weich und außen knusprig. Die Sultaninen verleihen ihnen einen angenehmen süßen und fruchtigen Geschmack. Diese Frittellen sind perfekt für die Karnevalszeit, eignen sich aber auch zu jeder anderen Gelegenheit.
Geben Sie die Butter in einen Topf, fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Vom Herd nehmen, das gesamte Mehl einrühren und so lange mischen, bis der Teig zu einer glatten Kugel wird; stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze, Zucker, geriebene Zitronenschale und ein Ei nach dem anderen unterrühren und gut verrühren: der Teig sollte eine fadenziehende Konsistenz haben; abkühlen lassen, Backpulver und bereits eingeweichte und ausgedrückte Sultaninen hinzufügen.
Erhitzen Sie das Olivenöl gut und frittieren Sie den Teig löffelweise.
Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Pfanne
Löffel
Schüssel
Die Rosinen-Frittellen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2–3 Tage aufbewahren.
Die Rosinen-Frittellen sind ein traditionelles Dessert der italienischen Küche und werden besonders in der Karnevalszeit geschätzt.
Italy
| Energie (kcal) | 212,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,57 |
| davon Zucker (g) | 15,79 |
| Fette (g) | 6,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,62 |
| Proteine (g) | 5,36 |
| Ballaststoffe (g) | 1,18 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
