Die Rosinenkrapfen sind köstliche frittierte Süßigkeiten, innen weich und außen knusprig. Die Sultaninen verleihen ihnen einen angenehmen süßen und fruchtigen Geschmack. Diese Krapfen sind perfekt, um sie während der Karnevalszeit zu genießen, aber sie sind auch zu jeder anderen Gelegenheit hervorragend.
In einem Topf die Butter geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen
Vom Herd nehmen, das gesamte Mehl einrühren, bis der Teig eine glatte Kugel bildet; zurück auf den Herd stellen, Zucker, geriebene Zitronenschale und ein Ei nach dem anderen gut einrühren: der Teig sollte eine fadenartige Konsistenz haben; abkühlen lassen, Backpulver und bereits eingeweichte und abgetropfte Rosinen hinzufügen
Das Olivenöl gut erhitzen und den Teig löffelweise darin frittieren
Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Pfanne
Löffel
Schüssel
Die Rosinenkrapfen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren.
Die Rosinenkrapfen sind ein traditionelles Dessert der italienischen Küche, das während der Karnevalszeit sehr geschätzt wird.
Italia
| Energie (kcal) | 212,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,57 |
| davon Zucker (g) | 15,79 |
| Fette (g) | 6,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,62 |
| Proteine (g) | 5,36 |
| Ballaststoffe (g) | 1,18 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
