Die Rote-Bete-Suppe ist ein reichhaltiges und farbenfrohes Hauptgericht, das seinen Ursprung in der traditionellen russischen Küche hat. Die roten Rüben sind die Hauptzutat dieser Suppe, die dem Gericht eine lebendige Farbe und einen süßlichen Geschmack verleiht. Die Suppe wird heiß serviert und mit einer Garnitur aus Joghurt und gerösteten Brotwürfeln bereichert.
Schmelzen Sie in einem kleinen Topf 30 g Butter, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu und lassen Sie es unter Rühren bräunen.
Weichen Sie die Mischung mit dem Esslöffel Essig auf und fügen Sie einen Liter und eineinhalb Tassen lauwarmes Wasser hinzu; salzen Sie und fügen Sie die Zwiebel, die Karotte und die in gleichmäßige Stücke geschnittenen Rote Bete hinzu.
Lassen Sie es etwa eine Stunde köcheln.
Pürieren Sie dann die Mischung lange und gießen Sie sie in eine Suppenschüssel, mischen Sie das Joghurt unter; würzen Sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie mit geröstetem Brot.
Topf
Mixer
Messer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
Die Rote-Bete-Suppe ist ein typisches Gericht der russischen Küche.
| Energie (kcal) | 74,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,6 |
| davon Zucker (g) | 4,6 |
| Fette (g) | 4,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,37 |
| Proteine (g) | 2,16 |
| Ballaststoffe (g) | 1,57 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
