Rote Bohnen in Rotwein sind eine schmackhafte Beilage der italienischen Küche. Die Bohnen werden mit geräucherter Pancetta, Rotwein, Butter und aromatischen Kräutern gekocht, die einen kräftigen und duftenden Geschmack verleihen. Dieses Gericht eignet sich ideal als Beilage zu Braten oder Gegrilltem.
Die Bohnen über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag die Bohnen im Rotwein kochen, dabei 1/2 Liter kaltes Wasser und die Kräuter hinzufügen; etwa anderthalb Stunden köcheln lassen.
Die Bohnen und die Pancettascheiben in der Butter etwa 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Pfanne
Holzlöffel
Sieb
Italy
| Energie (kcal) | 159,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,58 |
| davon Zucker (g) | 0,62 |
| Fette (g) | 7,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,46 |
| Proteine (g) | 5,57 |
| Ballaststoffe (g) | 4,08 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
