Die rustikalen Blätterteig-Bonbons sind köstliche Happen aus Blätterteig, gefüllt mit Hackfleisch, Mortadella und geriebenem Käse. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein Aperitif oder als Hauptgericht. Dieses typisch italienische Rezept stammt aus der Region Emilia-Romagna und bietet eine unwiderstehliche Kombination von Aromen. Die Bonbons werden im Ofen gebacken, bis sie angenehm knusprig sind, und stellen eine hervorragende Alternative zu klassischen Vorspeisen dar.
In einer Pfanne ein Stück Butter schmelzen und das Hackfleisch kurz darin anbraten, dabei häufig umrühren
Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und die fein gehackte Mortadella, die im Milch getränkte und ausgedrückte Brotkrume, die Petersilie, den Käse und zwei verquirlte Eier zugeben
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Alles gut vermischen, sodass die Masse weich bleibt, und daraus viele kleine Bällchen formen
Den aufgetauten Blätterteig mit dem Nudelholz ausrollen
Mit einem geriffelten Teigrädchen etwa dreißig Quadrate ausschneiden
Jeweils ein Bällchen in die Mitte legen, den Teig einrollen und die Enden wie bei einer Bonbonverpackung drehen
Zum Schluss mit dem mit einem Esslöffel Milch verdünnten Eigelb bestreichen
Die Bonbons auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Schüssel
Nudelholz
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 360,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,98 |
| davon Zucker (g) | 1,04 |
| Fette (g) | 25,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,18 |
| Proteine (g) | 14,21 |
| Ballaststoffe (g) | 1,54 |
| Verkauf (g) | 0,35 |
