Die Rustikale Pappa ist ein typisches Gericht der toskanischen Bauernküche. Es handelt sich um eine rustikale Suppe auf Basis von Grieß, Lammgläschen, Kartoffel, Tomate, Fenchel und extra-nativem Olivenöl. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch eine längere Kochzeit. Die rustikale Pappa ist ein perfektes Wohlfühlgericht für kalte Wintertage.
Das gut gereinigte Gemüse in Stücke schneiden, die Tomatenkerne, die Schalen und die faserigsten Teile des Fenchels entfernen
In etwa 500 g Wasser ca. 30 Minuten kochen, dann das Gemüse von der Brühe trennen und zu einem Püree verarbeiten
Zu etwa 200 g der Brühe 2-3 Esslöffel des Gemüsepürees hinzufügen, den Grieß einrieseln lassen und das Lamm gut vermengen, eventuell mit etwas restlicher Brühe helfen
Mit dem extra-nativen Olivenöl würzen
Pfanne
Teelöffel
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 195,43 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,62 |
| davon Zucker (g) | 0,87 |
| Fette (g) | 12,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,45 |
| Proteine (g) | 9,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,84 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
