Die rustikale Suppe ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, besonders in ländlichen Gegenden verbreitet. Es handelt sich um eine gehaltvolle und nahrhafte Suppe, ideal für kalte Wintertage. Die Kombination aus Reis, Salsiccia und Gemüse macht diese Suppe wirklich schmackhaft und sättigend.
Das gesamte Gemüse putzen
Lauch und Zwiebel in Öl anbraten, die gewürfelten Kartoffeln und die von der Pelle befreite, zerbröselte Salsiccia hinzufügen
Nach 15 Minuten die Brühe zugießen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen
Den Spinat separat blanchieren, hacken und in die Suppe geben
Nach einigen Minuten Kochen den Reis hinzufügen und ihn gar kochen
Vor dem Servieren die Suppe mit 2 Esslöffeln geriebenem Pecorino, einer Umdrehung frisch gemahlenen Pfeffers und einem Schuss Olivenöl würzen
Topf
Messer
Schneidebrett
Italy
| Energie (kcal) | 50,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,42 |
| davon Zucker (g) | 2,2 |
| Fette (g) | 1,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,6 |
| Proteine (g) | 2,48 |
| Ballaststoffe (g) | 1,66 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
