Sachertorte

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Bereiten Sie den Kuchen vor: Zerkleinern Sie die Schokolade, schneiden Sie die Butter in kleine Stücke, die bei Raumtemperatur gehalten werden, und trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.

2. SCHRITT 2 VON 10

   Stellen Sie einen kleinen Topf mit der Schokolade und 1 Esslöffel Wasser auf den Herd, lassen Sie die Schokolade bei niedriger Hitze schmelzen, nehmen Sie dann den Topf vom Herd und mischen Sie die Butter unter Rühren ein.

3. SCHRITT 3 VON 10

   In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Salz verrühren, das Eiweiß steif schlagen und das Mehl sieben.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Beginnen Sie, der Schokoladenmischung etwas steif geschlagenes Eiweiß und etwas Mehl hinzuzufügen; fahren Sie fort, bis alles aufgebraucht ist.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Gießen Sie die fertige Mischung in eine gebutterte und bemehlte runde Form und backen Sie sie bei mittlerer Temperatur etwa 40 Minuten lang.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Wenn der Kuchen fertig ist, stürzen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn abkühlen, dann schneiden Sie ihn in der Mitte durch und füllen Sie ihn mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Verdünnen Sie den Rest der Marmelade mit sehr wenig Wasser, streichen Sie sie auf die Ränder und die Oberfläche des Kuchens, dann zerkleinern Sie die Schokolade, geben Sie sie in einen kleinen Topf mit dem Zucker und 10 cl Wasser.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze, rühren Sie um und wenn Sie eine Art glänzende Creme erhalten haben, gießen Sie sie über den Kuchen und bedecken Sie ihn vollständig.

9. SCHRITT 9 VON 10

   NB

10. SCHRITT 10 VON 10

    Es ist ein Kuchen, dessen Zubereitung in zwei Schritten erfolgen kann: Am Vortag wird der Kuchen gebacken und vor dem Servieren dekoriert.

Tipps

• Kuchenform

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)