Salsa Alla Diavola

Name: Salsa Alla Diavola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 20 Cl Demi-glace-Sauce; 15 Cl Trockener Weißwein; 1 Esslöffel Rotweinessig; 30 G Butter; 1 Esslöffel Gehackte Schalotte; 1 Esslöffel Gehackte Petersilie; 1 Blatt Thymian; 1 Stück Lorbeer; 2 Tropfen Worcestersauce; nach Bedarf Cayennepfeffer; nach Bedarf Im Mörser zerstoßener schwarzer Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Die Salsa alla Diavola ist eine würzige und schmackhafte Sauce, die aus einer Kombination von Zutaten wie Demi-glace-Sauce, trockenem Weißwein, Rotweinessig und Gewürzen hergestellt wird. Sie ist eine sehr beliebte Sauce in der italienischen Küche und wird verwendet, um den Geschmack von Braten oder gegrilltem Fleisch zu bereichern. Die Salsa alla Diavola erfordert eine schnelle und einfache Zubereitung, verleiht den Gerichten jedoch einen Hauch von Lebendigkeit und Pfeffer. Probieren Sie sie aus, um Ihre Zubereitungen noch schmackhafter zu machen!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Demi-glace-sauce20Cl
Trockener weißwein15Cl
Rotweinessig1Cucchiaio
Butter30G
Gehackte schalotte1Cucchiaio
Gehackte petersilie1Cucchiaio
Thymian1Foglia
Lorbeer1Pezzetto
Worcestersauce2Gocce
Cayennepfeffernach Bedarf
Im mörser zerstoßener schwarzer pfeffernach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Geben Sie Wein, Essig, Schalotte, Thymian, Lorbeer und Pfeffer in einen Topf; lassen Sie es bei starker Hitze auf 2/3 reduzieren
SCHRITT 2 VON 5
Fügen Sie die Demi-glace-Sauce hinzu und lassen Sie es einige Sekunden kochen
SCHRITT 3 VON 5
Passieren Sie die Sauce durch ein Tuch und vervollständigen Sie sie mit Petersilie, etwas Cayennepfeffer und ein paar Tropfen Worcestersauce
SCHRITT 4 VON 5
Am Ende des Kochens und außerhalb der Hitze die Butter bei Raumtemperatur hinzufügen
SCHRITT 5 VON 5
Ideal für Geflügel und gegrillte Tauben

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Diese Sauce ist perfekt, um Braten oder gegrilltes Fleisch zu begleiten

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	137,57
Kohlenhydrate (g)	9,97
davon Zucker (g)	9,92
Fette (g)	6,61
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,26
Proteine (g)	1,97
Ballaststoffe (g)	6,2

Proteine
1,97g·8%
Kohlenhydrate
9,97g·40%
Fette
6,61g·27%
Fasern
6,2g·25%