Die Diavola-Sauce ist eine scharfe und würzige Sauce, die aus einer Kombination von Zutaten wie Demi-glace-Sauce, trockenem Weißwein, Rotweinessig und Gewürzen hergestellt wird. Sie ist in der italienischen Küche sehr beliebt und wird verwendet, um den Geschmack von gebratenem oder gegrilltem Fleisch zu verfeinern. Die Diavola-Sauce ist rasch und einfach zuzubereiten, verleiht den Gerichten aber einen lebendigen, pfeffrigen Akzent. Probieren Sie sie, um Ihre Zubereitungen noch schmackhafter zu machen!
Geben Sie Wein, Essig, Schalotte, Thymian, Lorbeer und Pfeffer in einen Topf; bis auf ein Drittel einkochen lassen.
Fügen Sie die Demi-glace-Sauce hinzu und lassen Sie sie ein paar Sekunden aufkochen.
Passieren Sie die Sauce durch ein Tuch und verfeinern Sie sie mit Petersilie, etwas Cayennepfeffer und ein paar Tropfen Salsa Worcester.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Butter bei Zimmertemperatur ein.
Ideal zu Geflügel und gegrillten Tauben.
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren
Diese Sauce ist perfekt zum Begleiten von Braten oder Gegrilltem
Italy
| Energie (kcal) | 137,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,97 |
| davon Zucker (g) | 9,92 |
| Fette (g) | 6,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,26 |
| Proteine (g) | 1,97 |
| Ballaststoffe (g) | 6,2 |
