Saltimbocca Al Prosciutto ist ein köstliches römisches Gericht, das aus dünnen Kalbfleischscheiben besteht, die in rohen Schinken gewickelt sind. Sein Ursprung reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als sein einzigartiger Geschmack die Herzen der Römer eroberte. Heute ist es eine Ikone der italienischen Küche und eine schnelle und schmackhafte Zubereitung.
Spülen Sie die Kapern unter fließendem Wasser ab
Bedecken Sie jedes Schnitzel mit einem Stück Schinken
Schmelzen Sie die Butter in einer Antihaftpfanne und fügen Sie die abgetropften Kapern und die Hälfte der Petersilie hinzu
Fügen Sie die Schnitzel hinzu, ohne sie zu überlappen
Lassen Sie sie 2 Minuten kochen, dann wenden Sie sie und schalten Sie nach weiteren 2 Minuten aus
Legen Sie sie auf eine Servierplatte mit der Schinkenseite nach oben, verteilen Sie die Kapern darauf und halten Sie sie warm
Gießen Sie den Wein in die Pfanne, rühren Sie um, lassen Sie ihn reduzieren, fügen Sie die Petersilie hinzu, rühren Sie um, gießen Sie die entstandene Sauce über die Schnitzel und servieren Sie
Pfanne
Messer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Typisches Gericht der römischen Küche
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 128,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,58 |
| davon Zucker (g) | 0,52 |
| Fette (g) | 5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,18 |
| Proteine (g) | 19,58 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
| Verkauf (g) | 0,42 |
