Saltimbocca Al Prosciutto

Name: Saltimbocca Al Prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Dünn geschnittene Kalbsschnitzel; 40 G Dünn geschnittener roher Schinken; 2 Esslöffel Gesalzene Kapern; 1 Esslöffel Gehackte Petersilie; nach Bedarf Weißwein; 10 G Butter

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Kategorie: Hauptspeisen

Saltimbocca Al Prosciutto ist ein köstliches römisches Gericht, das aus dünnen Kalbfleischscheiben besteht, die in rohen Schinken gewickelt sind. Sein Ursprung reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als sein einzigartiger Geschmack die Herzen der römischen Bürger eroberte. Heute ist es eine Ikone der italienischen Küche und eine schnelle und schmackhafte Zubereitung.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Dünn geschnittene kalbsschnitzel320G
Dünn geschnittener roher schinken40G
Gesalzene kapern2Cucchiai
Gehackte petersilie1Cucchiaio
Weißweinnach Bedarf
Butter10G

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Spülen Sie die Kapern unter fließendem Wasser ab
SCHRITT 2 VON 7
Bedecken Sie jedes Schnitzel mit einem Stück Schinkenscheibe
SCHRITT 3 VON 7
Lassen Sie die Butter in einer Antihaftpfanne schmelzen und fügen Sie die abgetropften Kapern und die Hälfte der Petersilie hinzu
SCHRITT 4 VON 7
Fügen Sie die Schnitzel hinzu, ohne sie zu überlappen
SCHRITT 5 VON 7
Lassen Sie sie 2 Minuten kochen, dann wenden Sie sie und schalten Sie nach weiteren zwei Minuten aus
SCHRITT 6 VON 7
Legen Sie sie auf eine Servierplatte mit der Schinkenseite nach oben, verteilen Sie die Kapern darauf und halten Sie sie warm
SCHRITT 7 VON 7
Gießen Sie den Wein in die Pfanne, rühren Sie um, lassen Sie ihn reduzieren, fügen Sie die Petersilie hinzu, rühren Sie um, gießen Sie die entstandene Sauce über die Schnitzel und servieren Sie

Tipps

Pfanne
Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der römischen Küche

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	128,44
Kohlenhydrate (g)	0,58
davon Zucker (g)	0,52
Fette (g)	5
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,18
Proteine (g)	19,58
Ballaststoffe (g)	1,41
Verkauf (g)	0,42

Proteine
19,58g·74%
Kohlenhydrate
0,58g·2%
Fette
5g·19%
Fasern
1,41g·5%