Saltimbocca Alla Romana

Name: Saltimbocca Alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Lenden Schweinefleisch; n.B. Rohschinken (oder Bauchspeck); n.B. Salbei; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; 1 Glas Trockener Weißwein

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Kategorie: Hauptspeisen

Saltimbocca alla Romana ist ein typisches Gericht der traditionellen römischen Küche, das mit Kalbfleischscheiben zubereitet wird, die in eine Schicht Rohschinken gewickelt und mit Salbeiblättern aromatisiert werden. Dieses Gericht wird wegen seiner Einfachheit und der Geschmacksexplosion, die sich beim Kochen entfaltet, geliebt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Schweinefleisch8Lenden
Rohschinken (oder bauchspeck)n.B.
Salbein.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Trockener weißwein1Glas

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Die Fleischscheiben mehlieren, eine Scheibe Schinken darauflegen, um sie zu bedecken, dann ein Salbeiblatt darauflegen und alles mit einem Zahnstocher fixieren.
SCHRITT 2 VON 3
Das so vorbereitete Fleisch in Butter oder Margarine anbraten.
SCHRITT 3 VON 3
Sobald es angebraten ist, das Fleisch herausnehmen und den Wein in die Sauce gießen, etwas eindicken lassen, über das Fleisch gießen und servieren.

Tipps

Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	228,6
Kohlenhydrate (g)	0,02
davon Zucker (g)	0,02
Fette (g)	17,68
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,25
Proteine (g)	13,78
Verkauf (g)	0,05

Proteine
13,78g·44%
Kohlenhydrate
0,02g·0%
Fette
17,68g·56%
Fasern
0g·0%