Die Sambal-Sauce ist eine scharfe und würzige Sauce aus der asiatischen Küche. Hergestellt mit Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer und Kurkuma eignet sie sich hervorragend als Würze für Beilagen und Hauptgerichte.
Die Mengenangaben sind für 25 cl Sauce.
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln, Knoblauch, Chilipulver, Kurkuma, Ingwerpulver und Kreuzkümmel hinzufügen.
Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel köcheln lassen.
Die Masse auf 2 Schalen verteilen, in die eine die Gurken und in die andere die Tomaten geben.
Gut vermischen und vor dem Servieren eine Stunde ruhen lassen.
Die Mengen der Gewürze können reduziert werden, dabei bedenken, dass diese indische Sauce sehr scharf sein soll.
Pfanne
Messer
| Energie (kcal) | 57,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,41 |
| davon Zucker (g) | 2,41 |
| Fette (g) | 4,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,79 |
| Proteine (g) | 0,79 |
| Ballaststoffe (g) | 0,67 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
