Sancocho De Gallina ist eine köstliche traditionelle kolumbianische Suppe aus Freilandhuhn, reifen Tomaten, Kochbananen, Maniokwurzeln, Kartoffeln und frischem Koriander. Es ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, perfekt, um die Seele an kalten Wintertagen zu wärmen.
Das gereinigte, gewaschene und in Stücke geschnittene Huhn mit der Hälfte der Zwiebeln und Tomaten für 2 Stunden marinieren lassen
Die restliche Hälfte in einem Tontopf zusammen mit der Margarine und dem gehackten Knoblauch anbraten
Nach etwa 5 Minuten, wenn das Anbraten Farbe angenommen hat, das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen
An diesem Punkt das Fleisch, die Maiskolben und die Kochbananen hinzufügen
Wenn das Fleisch nach etwa 45 Minuten zu kochen beginnt, die Maiskolben herausnehmen und beiseite stellen
Nun die roten Bananen, die Maniok und die Kartoffeln in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zudecken und weiterkochen, bis alle Zutaten gut durchgegart sind, dann die Maiskörner in die Brühe streuen und vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen
Großer Topf
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Sancocho De Gallina ist ein traditionelles Gericht der lateinamerikanischen Küche, das besonders in Kolumbien verbreitet ist. Es ist eine Suppe auf Basis von Freilandhuhn und enthält eine Vielzahl von Zutaten wie Maiskolben, grüne und rote Bananen, Maniok und Kartoffeln. Es ist perfekt, um die Seele an kalten Wintertagen zu wärmen.
Colombia
| Energie (kcal) | 96,48 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,99 |
| davon Zucker (g) | 1,8 |
| Fette (g) | 4,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,37 |
| Proteine (g) | 6,22 |
| Ballaststoffe (g) | 0,61 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
