Sarde A Beccafico

Name: Sarde A Beccafico
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Frische Sardinen; 20 G Geriebener Pecorino-Käse; 2 Eier; 2 Zehen Knoblauch; 1 Bund Petersilie; 10 G Semmelbrösel; n.B. Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Sarde a beccafico ist ein typisches Gericht der sizilianischen Küche, das besonders in der Region Palermo verbreitet ist. Die Sardinen werden wie ein Buch geöffnet, mit einer Mischung aus geriebenem Pecorino, Eiern, Knoblauch und Petersilie gefüllt und dann wieder geschlossen. Anschließend werden sie in Semmelbröseln gewendet und in Olivenöl goldbraun frittiert. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und knuspriges Gericht, perfekt als Hauptgericht zu genießen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Frische sardinen1,000G
Geriebener pecorino-käse20G
Eier2
Knoblauch2Zehen
Petersilie1Bund
Semmelbrösel10G
Olivenöln.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Köpfe der Sardinen abschneiden, öffnen und die Gräte entfernen, sodass jede Sardine flach wird
SCHRITT 2 VON 7
Waschen und mit Küchenpapier trocknen
SCHRITT 3 VON 7
Den Käse, die Semmelbrösel, die fein gehackte Petersilie und den Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen, schließlich ein Ei hinzufügen und erneut mischen
SCHRITT 4 VON 7
Nehmen Sie dann eine Sardine (offen), verteilen Sie etwas von der Mischung darauf und legen Sie eine weitere Sardine darauf (füllen Sie also zwei Sardinen mit der Mischung)
SCHRITT 5 VON 7
Streichen Sie etwas von dem anderen Ei, das Sie separat geschlagen haben, auf die Ränder und fahren Sie so bis zum Ende fort
SCHRITT 6 VON 7
Das Öl in eine Pfanne geben, wenn es heiß ist, die vorbereiteten Sardinen hineinlegen und mehrmals wenden
SCHRITT 7 VON 7
Nach dem Garen aus dem Öl nehmen, auf eine Platte legen, mit Zitronenspalten umgeben, mit Oregano bestreuen und heiß servieren

Tipps

Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Dieses Gericht ist typisch für die sizilianische Küche

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	133,97
Kohlenhydrate (g)	2,03
davon Zucker (g)	1,39
Fette (g)	5,22
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,47
Proteine (g)	19,86
Ballaststoffe (g)	0,08
Verkauf (g)	0,11

Proteine
19,86g·73%
Kohlenhydrate
2,03g·7%
Fette
5,22g·19%
Fasern
0,08g·0%