Das Alici-Küchlein mit Gemüse ist eine köstliche mediterrane Vorspeise aus frischen Sardellen und gemischtem Gemüse. Die Sardellen werden auf einer Schicht aus in Julienne geschnittenem Gemüse angeordnet und mit Knoblauch und Olivenöl aromatisiert. Das Küchlein wird dann im Ofen goldbraun gebacken. Dieses Gericht ist eine Delikatesse, die intensive Aromen und die Frische des Gemüses kombiniert.
Entgräten Sie die Sardellen, nachdem Sie sie wie ein Buch geöffnet haben
Zerkleinern Sie die Kräuter und den Rucola, geben Sie alles in einen Topf mit einer Knoblauchzehe, einer Kelle Wasser, einem Schuss Öl und lassen Sie alles 5 Minuten schmoren, dann ausschalten und abkühlen lassen
Putzen Sie den Spargel, indem Sie die Spitzen (zum Dämpfen) vom Rest der Stängel trennen, die in Scheiben geschnitten in einer Pfanne mit einem Schuss Öl, Zucchinischeiben, Knoblauch, Salz und Pfeffer angebraten werden
Lassen Sie das Sauté abkühlen, dann fügen Sie die Kräuter und den Rucola hinzu, die aus dem Kochfond (aufzubewahren) ausgedrückt wurden, und das gemahlene Toastbrot
Legen Sie auf ein mit Backpapier bedecktes Blech einen Ausstechring mit einem Durchmesser von 8 cm; kleiden Sie das Innere mit 5 Sardellen aus, lassen Sie sie überlappen, drücken Sie ein Sechstel des Gemüses hinein und bedecken Sie es mit den überlappenden Sardellen, indem Sie sie nach innen falten
Heben Sie den Ring an
Ofen
Pfanne
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 43,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,24 |
| davon Zucker (g) | 1,85 |
| Fette (g) | 0,79 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 5,46 |
| Ballaststoffe (g) | 1,3 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
